Пончики на кефире за 15 минут
Предлагаю приготовить очень вкусные и быстрые пончики. Тесто делается на кефире с добавлением разрыхлителя, оно прямо растет на глазах. После остывания присыпьте пончики сахарной пудрой и к столу!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кефир 200 мл самоквас
- Сахар 4 ст. ложки
- Яйцо 1 штука
- Ванилин 1 щепотка
- Сливочное масло 50 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 400-450 грамм
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Растительное масло рафинированное 1 стакан для жарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты для пончиков. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было теплым. Смешайте масло с яйцом и сахаром до однородного состояния.
Шаг 2
Добавьте кефир, перемешайте снова.
Шаг 3
Всыпьте муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Замесите тесто.
Шаг 4
Не стоит тесто делать слишком крутым, иначе пончики будут жесткими. Как только тесто перестало липнуть к рукам, значит, что муки достаточно.
Шаг 5
Присыпьте стол мукой. Сразу поставьте сковородку с маслом нагреваться. Тесто раскатайте толщиной примерно в 1 см. С помощью двух стаканов разного диаметра сделайте пончики.
Шаг 6
В горячее масло выкладывайте пончики, обжаривайте их с двух сторон до румяного цвета.
Шаг 7
Готовые пончики снимите со сковороды, бумажными салфетками удалите излишки жира. Остудите пончики, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Пончики на кефире за 15 минут"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
203
Оксана Вовна
12.06.2022 23:25
Все получается! Муки уходит 410 гр. Главное не "затянуть" тесто. То есть практически 5 мин.вымешивать. Делала на кислом молоке. Если нет разрыхлителя, заменяла содой+лим.кислота. Спасибо за рецепт!
Sahilya Xanifaeva
26.02.2022 09:16
А вот что у меня получилось) ![]()
Кристина
13.09.2020 11:45
В мультипекаре такие пеку, масла столько не нужно, а на вкус очень даже.
Алиса Сысолятина
16.05.2020 14:44
Не понравилось тесто, не поднимается при жарке. Сахара недостаточно, тесто безвкусное в итоге. Спас только шоколад поверх пончиков.
Ирина Елфимова
18.12.2019 10:29
!!! ![]()
Вика Василенко АВТОР
18.12.2019 12:33
Какие аппетитные пончики :) Спасибо за фото и интерес к рецепту!
Ирина Елфимова
18.12.2019 10:26
Вот то, что получилось!!!
Ирина Елфимова
18.12.2019 10:07
Очень вкусные и замечательные пончики, улетели за 30 минут!!!
Татьяна Титова
26.11.2019 11:57
Фото прилагается☕ ![]()
Вика Василенко АВТОР
27.11.2019 13:14
Замечательные пончики! Спасибо за отзыв и фото :)
Татьяна Титова
26.11.2019 11:55
Очень вкусные и мягкие. Только кефира не было, добавила сметаны.
Öna Sävyö
24.08.2018 17:29
Получились слишком твердые. Добавляла 1,5 ч/л разрыхлителя...
Miki Ower
12.05.2018 15:53
Рецепт ужасный, пончики совсем забиты и не вкусные. одной ложки разрыхлителя мало
Анна
17.04.2017 09:52
Класс:-)
Стелла *
13.08.2016 23:07
не получились такие пышные как на картинке, хотя вкусные
Стелла *
13.08.2016 23:07
не получились такие пышные как на картинке, хотя вкусные
Ирина
18.04.2016 11:08
попробую
Вика Василенко АВТОР
18.04.2016 13:47
Спасибо, пробуйте!
Ирина
18.04.2016 11:08
класс 
Похожие рецепты
Пончики на кефире
Мука
Кефир
Сахар
Яйцо
Сода
Соль
Масло растительное
Сахарная пудра
Такие замечательные сладкие и пышные пончики прекрасно подойдут к чаю или кофе. Готовятся они из самых простых ингредиентов и, к тому же, очень быстро. Обязательно попробуйте!
Пончики за 5 минут
Мука
Масло растительное
Сахар
Разрыхлитель
Яйца
Апельсин
Мед
Рецепт приготовления пончиков за 5 минут отличается не только своей быстротой, но и неимоверным вкусом. А за счет добавления апельсинового сока и цедры, - еще и ароматными и аппетитными. Вкусно!
Пончики с апельсиновым соусом
Мука
Мед
Теплая вода
Сливочное масло
Мед
Сахар
Сухие дрожжи
Соль
Сахарная пудра
Яичный белок
Апельсиновый сок
Растительное масло для фритюра
Рецепт приготовления пончиков с апельсиновым соусом
Пончики "Бадуша"
Мука
Масло
Молоко
Сода для выпечки
Кардамон
Масло
Рецепт приготовления пончиков "Бадуша"
Пончики с джемом
Мука
Молоко
Варенье
Сливочное масло
Сахарная пудра
Дрожжи
Ванильный сахар
Яйца
Соль
Большие жареные пончики с джемом, посыпанные сахарной пудрой.
Яблочные пончики
Кефир
Мука
Сахар
Разрыхлитель
Яблоко
Яйцо
Соль
Растительное масло
Предлагаю приготовить на десерт сладкие нежные пончики с яблоками. Детвора с удовольствием полакомится таким десертом со стаканчиком молока или какао. Подавайте их теплыми посыпав сахарной пудрой.
Банановые пончики в глазури
Сливочное масло
Сладкая кокосовая стружка
Пахта
Молоко
Ванильный экстракт
Сода
Разрыхлитель
Ванильный экстракт (или другие ароматизаторы, такие как кокос)
Очень спелые бананы
Яйцо комнатной температуры
Пищевой краситель
Посыпка
Рецепт приготовления пончиков с бананами, грецкими орехами, кокосовой стружкой и глазурью из молока и сахарной пудры.
Мексиканские шоколадные пончики с глазурью
Сахар
Молоко
Топленое сливочное масло или маргарин
Молоко
Разрыхлитель
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт
Корица
Молотый порошок чипотле
Соль
Ванильный экстракт
Винный камень
Яйца
Яичные белки
Рецепт приготовления пончиков с какао, корицей, порошком чипотл, ванильной глазурью и глазурью из белков и сахарной пудры.
Банановые пончики с арахисовой глазурью
Сахарный песок
Мука
Соленое сливочное масло
Разрыхлитель
Экстракт ванили
Соль
Молотая корица
Яйца комнатной температуры
Горячая вода
Рецепт приготовления пончиков с банановым пюре, корицей, ванильным экстрактом и глазурью из арахисового масла и сахарной пудры.
Пончики с ванильной глазурью и посыпкой
Сахарная пудра
Сахарный песок
Сахар
Пахта
Сметана
Корица
Разрыхлитель
Тертый мускатный орех
Корица
Экстракт ванили
Соль
Сода
Яйца
Растительное масло для жарки
Рецепт приготовления пончиков с глазурью из сахарной пудры, молока и ванильного экстракта и посыпкой из сахара и корицы.