Плов с курицей и грибами

Это блюдо для тех, кто не может выбрать, что ему нравится больше - курица или грибы ;) Сочетаются они друг с другом прекрасно, так почему бы не приготовить плов с курицей и грибами? Рецепт - с фото!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 300 Грамм
Грибы 300 Грамм
Рис 1,5-2 Стакана
Лук репчатый 1-2 Штук
Морковь 2-3 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Масло растительное 4-5 Ст. ложек
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
традиционные специи для плова - зира, шафран, куркума - с этим блюдом не сочетаются!

Количество порций

Шаг 1

Куриное филе нарезать кусочками примерно 2х2 сантиметра.

Шаг 2

Грибы вымыть, обсушить и тоже нарезать - четвертушками или пластинками, в зависимости от их размера.

Шаг 3

Почистить и нарезать овощи.

Шаг 4

Рис тщательно промыть и залить горячей водой.

Шаг 5

Разогреть сковороду с растительным маслом.

Шаг 6

На сильном огне, помешивая. обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Выложить овощи на тарелку при помощи шумовки, а в остатках масла обжарить курицу.

Шаг 7

Вернуть овощи в сковороду с курицей, перемешать. Слить воду с риса и добавить его туда же. Разровнять лопаткой, воткнуть дольки чеснока, посолить и залить водой (она должна быть на 1 сантиметр выше уровня риса).

Шаг 8

Закрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне минут 15-20. За это время обжарить грибы.

Шаг 9

Попробовать рис - если он почти готов, выложить поверх него грибы, закрыть крышкой, выключить огонь и дать плову дойти минут 15. Перед подачей на стол плов перемешать. Выложить на плоское блюдо и подавать горячим.