2 ч.

Плюшки с миндалем

Плюшки с миндальной мукой, корицей, кардамоном и мускатным орехом получаются очень вкусными и ароматными. Орехи для начинки подойдут любые: фундук или грецкие. Но с миндалем нам нравятся больше.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 350 грамм
Сахар 100 грамм
Яйцо 1 штука
Молоко 150 мл
Дрожжи свежие 20 грамм
Соль 1/4 ч. ложки
Миндальная мука 50 грамм
Масло сливочное 100 грамм размягченное
Сахар 100 грамм
Корица 1 ч. ложка
Кардамон 1 ч. ложка
Мускатный орех 1 щепотка
Яйцо 1 штука для смазывания
Молоко 2 ст. ложки для смазывания
Миндальные лепестки 10 грамм 1 горсть
Мука 3 ст. ложки для подпыла
Масло сливочное 1 ст. ложка для смазывания

Калорийность

336 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для теста. Дрожжи и 1 ст. л. сахара разведите 1/2 стакана молока, отставьте в теплое место до появления пенной шапочки.

Шаг 2

Муку просейте в миску, сделайте в центре углубление. Влейте подошедшие дрожжи, молоко, сахар, добавьте яйцо, перемешайте. Добавьте соль и замесите липкое тесто. Накройте миску х/б полотенцем, смоченным в горячей воде, поставьте в теплое место на 40 минут.

Шаг 3

Подготовьте ингредиенты для начинки.

Шаг 4

Соедините в миске размягченное сливочное масло, миндальную муку, сахар, мускатный орех, корицу, кардамон. Перемешайте до однородности.

Шаг 5

Подошедшее тесто обомните. Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 6

Рабочую поверхность посыпьте мукой. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Распределите по всему тесту начинку ровным слоем. Разрежьте тесто с начинкой на небольшие равные по ширине полоски. Заверните их спиралькой.

Шаг 7

Затем улиткой. Выкладывайте заготовки на пергамент, смазанный сливочным маслом. Яйцо и молоко размешайте до однородности, смажьте смесью заготовки. Сверху посыпьте миндальными лепестками. Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.