Пирожное "Макарони"

1 ч.

10

Юлия Резник

Пирожное "Макарони"

Наверняка все вы видели в магазинах яркие и аппетитные пирожные, которые называются "Макаруны" или "Макарони". Вот рецепт, как приготовить пирожное "Макарони" в домашних условиях. Ничего сложного!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука миндальная 300 грамм можно приготовить самим, измельчив орехи блендером
Соль 1 щепотка
Сахарный песок 270 грамм
Сахарная пудра 255 грамм
Ванильный экстракт 0,5 ч. ложки
Белки яичные 165 грамм
Вода 75 мл
Пищевой краситель По вкусу
Джем или крем По вкусу для прослойки макарунов

Калорийность

358 ккал

Калорийность

6 г

Белки

14 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В миксере смешайте миндальную муку с сахарной пудрой, переложите в тарелку. Затем смешайте 105 г белка с пишевым красителем, ванилью и солью.

В миксере смешайте миндальную муку с сахарной пудрой, переложите в тарелку. Затем смешайте 105 г белка с пишевым красителем, ванилью и солью.

Шаг 2

Смешайте сахарный песок с водой и грейте в сотейнике, не позволяя бурлить, чтобы температура достигла 118 градусов. Параллельно взбейте оставшиеся белки в крепкую пену. Как только сироп достиг 118 градусов, положите белок в массу с миндальной мукой. Отправьте туда сироп, вливая его частями, но пока не попадая на белки.

Смешайте сахарный песок с водой и грейте в сотейнике, не позволяя бурлить, чтобы температура достигла 118 градусов. Параллельно взбейте оставшиеся белки в крепкую пену. Как только сироп достиг 118 градусов, положите белок в массу с миндальной мукой. Отправьте туда сироп, вливая его частями, но пока не попадая на белки.

Шаг 3

Теперь замешайте массу лопаткой, доводя ее до однородного состояния.

Теперь замешайте массу лопаткой, доводя ее до однородного состояния.

Шаг 4

Пергамент уложите на противень. Массу для пирожных переложите в кондитерский мешок. Начинайте выдавливать круглые печеньки на пергамент. Удобно нарисовать на пергаменте кружки одинакового размера, чтобы печенья получились ровными.

Пергамент уложите на противень. Массу для пирожных переложите в кондитерский мешок. Начинайте выдавливать круглые печеньки на пергамент. Удобно нарисовать на пергаменте кружки одинакового размера, чтобы печенья получились ровными.

Шаг 5

Духовку греем до 160 градусов и отправляем туда противень на 11-12 минут. Испеченные печеньки надо остудить, а затем скрепить по две штуки выбранным наполнителем. Я беру вишневый джем.

Духовку греем до 160 градусов и отправляем туда противень на 11-12 минут. Испеченные печеньки надо остудить, а затем скрепить по две штуки выбранным наполнителем. Я беру вишневый джем.

Видео рецепт "Пирожное "Макарони""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Пирожное

Оценить рецепт

3.7 7

Похожие рецепты

Макаронс на французской меренге

Сахарная пудра Миндальная мука Яичный белок Белый шоколад Сливки 32-35% Сахар Натуральный краситель Фисташковая паста

Эти разноцветные миндальные французские пирожные не оставят вас равнодушными. И если вы думаете, что приготовить дома их очень сложно, то я постараюсь вас в этом разубедить, это достаточно просто.

1 ч. 15 мин

4.3

–

Печенье Макарони

Миндальная мука Сахарная пудра Сахар Белки Пищевой краситель Нутелла

Если вы уже стали поклонниками этого фантастического десерта, тогда предлагаю вам повторить это простой рецепт печенья Макарони в домашних условиях.

1 ч.

4.6

501

Печенье "Макарон"

Маскарпоне Сахарная пудра Яичные белки Вишня без косточек Мука миндальная Сахар Ликер вишневый Краситель красный Фиолетовый краситель Желатин

Непревзойденное французское печенье "Макарон" выглядит очень красиво и способно украсить любой праздничный стол. Начинка может быть любой, я же предпочитаю готовить печенье с вишневой начинкой.

3 ч.

4.6

–

Пирожное Торт

Мука Сахар Сметана Какао Яйцо Масло

Пирожное Торт - это маленькие десертики, которые напоминают миниатюрные торты. Собственно, отсюда и пошло название пирожного. Знакомьтесь с прелестным угощением к чаю.

1 ч. 30 мин

4.6

–

Лимонно-кокосовые пирожные

Сахарная пудра Сок лимона Сахарная пудра Соль Яйца Соль

Рецепт приготовления ароматных пирожных с кокосовой стружкой и начинкой из лимонника и сока лимона.

1 ч.

4.8

–

Несдобные пирожки

Мука Вода тёплая Сахар Масло растительное без запаха Дрожжи живые свежие Крахмал Соль Разрыхлитель Фрукты, ягоды Чай в пакетиках

Такие пирожки, несмотря на отсутствия сдобы, получаются пышными, мягкими, долго не черствеют. Их можно подавать в пост, если сделать их с постной начинкой из овощей, фруктов. Берите рецепт на заметку!

3 ч.

309

Маффины с пивом рутбир и ванильным кремом

Какао Концентрат корневого пива Сода Соль Ванильный экстракт Концентрат корневого пива Яйца комнатной температуры Яичный белок Соль

Рецепт приготовления шоколадных маффинов с корневым пивом и кремом из сахара, сливочного масла и ванильного экстракта.

30 мин

5.0

–

Блины дрожжевые постные

Мука Вода Растительное масло Сахар Дрожжи свежие прессованные Соль

Если хотите побаловать себя вкусными кружевными блинчиками во время поста, вот рецепт, как приготовить блины дрожжевые постные без молока и яиц. С медом или вареньем, молоком или чаем — это идеально.

1 ч.

5.0

225

Блины без яиц и молока

Вода Мука пшеничная Масло растительное Сахар Сода Соль

Предлагаю проверенный рецепт блинчиков без яиц и молока. Подойдет для постного меню и для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.

1 ч.

5.0

177

Кекс с клюквой и цукатами "Новогодний"

Мука пшеничная Сахар Сметана Маргарин Цукаты и сушеная клюква Манка Разрыхлитель Ванильный сахар Яйца

Если у вас нет времени испечь торт на новогодние праздники, этот вкусный, сладкий и ароматный кекс с яркими цукатами отлично заменит его. Готовится он без особых трудностей, процесс простой и легкий.

1 ч. 30 мин

5.0

–

Апельсиновое печенье с джемом

Мука Масло сливочное Сахарная пудра Крахмал картофельный Апельсин Яйцо Соль Джем

Такое рассыпчатое, аппетитное, нарядное печенье можно подать на завтрак любимому человеку. Мне кажется оно будет выглядеть очень романтично с утренней чашечкой кофе. Берите на заметку идею!

1 ч.

5.0

326

×