Пирожки с колбасой в духовке

Если вы задумали испечь сдобу с несладкой начинкой, то присмотритесь к этому рецепту пирожков с колбасой в духовке – приготовленные просто, из привычных ингредиентов, они получаются очень вкусными.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1 Стакан
Молоко 150 Миллилитров
Сахар 1 Чайная ложка
Дрожжи 2 Грамма
Яйца куриные 1 Штука
Соль По вкусу
Масло подсолнечное 2 Ст. ложки
Картофель 2 Штуки
Масло сливочное 1 Ст. ложка
Колбаса докторская 150 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковка по-корейски 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Перед тем как приготовить пирожки с колбасой в духовке, поставьте опару. Для этого возьмите теплое молоко, положите в него немного сахара, ложку муки и дрожжи. Когда опара забродит, добавьте желток одного яйца и подсолнечное масло.

Шаг 2

2. В опару добавьте щепотку соли. Постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто. Количество зависит от влажности муки. Как только тесто отлипает от рук, сформируйте шар. Оставьте его в тепле, предварительно накрыв.

Шаг 3

3. Пока подходит тесто (это займет 2 часа), приготовьте начинку для пирожков. Для этого отварите картофель. Разомните его со сливочным маслом. Колбасу натрите на крупной терке. Очистите лук, нарежьте его маленькими кубиками.

Шаг 4

4. В сковородку влейте немного постного масла, пассеруйте в нем лук, затем выложите к луку колбасу. Обжаривайте все вместе, пока не зарумянится.

Шаг 5

5. Остудите поджарку. Выложите её к предварительно охлажденному картофельному пюре. Перемешайте.

Шаг 6

6. Раскатайте тесто, выдавите из него кружки при помощи стакана.

Шаг 7

7. Выложите на середину каждой заготовки начинку и морковку по-корейски. Слепите пирожок или воспользуйтесь специальным приспособлением для лепки фигурных вареников. Противень смажьте маслом, выложите на него пирожки. Дайте минут 15-20 постоять. Вилкой взболтайте яичный белок, смажьте им пирожки сверху.

Шаг 8

8. Предварительно разогрейте до 180 градусов духовку. Поставьте в нее противень с пирожками. Выпекайте на протяжении 30 минут. Готовые пирожки подавайте теплыми. Приятного аппетита!