1 ч.

Пирог с заварным кремом

Нежный рассыпчатый пирог с заварным кремом, в меру сладкий, с тонкими нотками лимона. Тесто на основе сливочного масла, а крем почти классический на молоке и желтках с лимонной цедрой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 300 грамм
Сахар 100 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Разрыхлитель 10 грамм
Молоко 500 мл в крем
Желтки куриных яиц 3 штуки в крем
Сахар 60 грамм в крем
Мука пшеничная 40 грамм в крем
Лимон 1 штука цедра, в крем

Калорийность

245 ккал

Калорийность

5 г

Белки

9 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Сразу отмерьте необходимое количество для теста и начинки.

Шаг 2

Сначала приготовьте заварной крем. Есть классический рецепт, но я готовлю так, как мне удобно. В кастрюлю выложите желтки, цедру лимона, сахар. Венчиком хорошо разотрите.

Шаг 3

Добавьте муку к желткам. Хорошо разотрите.

Шаг 4

Вливайте небольшими порциями молоко, постоянно перемешивая венчиком, чтобы масса стала однородной, без комочков.

Шаг 5

Поставьте яично-молочную смесь на средний огонь и доведите до кипения, не переставая перемешивать венчиком крем.

Шаг 6

Заварной крем доведите до загустения. Снимите с огня. Остудите немного. Для этого я набираю заранее большую кастрюлю с ледяной водой, ставлю кастрюлю в кастрюлю и остужаю. Венчиком постоянно перемешивайте, чтобы на креме не образовалась пленка.

Шаг 7

Теплый крем накройте пищевой пленкой. Оставьте пока.

Шаг 8

Теперь приготовьте тесто, основу для пирога. Для этого поместите в кухонный комбайн муку, разрыхлитель, сахар, холодное сливочное масло.

Шаг 9

Включите машинку на пару минут, чтобы получилась однородная крошка.

Шаг 10

В разъемную форму насыпьте 2/3 теста (предварительно застелив форму пергаментом), столовой ложкой сформируйте бортики (придавливая крошку тыльной стороной к бортику), распределите крошки по дну равномерно.

Шаг 11

Столовой ложкой набирайте заварной крем и осторожно выкладывайте в форму, чтобы не сместить крошки. Разровняйте верх.

Шаг 12

Посыпьте оставшейся крошкой сверху пирог. Отправьте в разогретую до 180 духовку на 40 минут.

Шаг 13

Готовый пирог остудите полностью в форме. Потом часик в холодильнике.

Шаг 14

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Пирог с заварным кремом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.0 6

Похожие рецепты

Открытый пирог с заварным кремом

Молоко Мука Сахар Сливочное масло Яйца Кукурузный крахмал Корица Ванильный экстракт Соль

Пирог с нежной начинкой на песочной корке – это невероятный десерт. Его можно приготовить даже на праздник, все будут в восторге от рецепта, как приготовить открытый пирог с заварным кремом.

3 ч.

5.0

–

Пирог с заварным кремом и яблоками

Молоко Мука Изюм Орехи Сахарная пудра Яблоко Яйцо Соль Разрыхлитель

Домашняя выпечка может быть одновременно простой и изысканной. Не верите? Тогда попробуйте повторить на своей кухне этот вариант, как сделать пирог с заварным кремом и яблоками.

1 ч. 20 мин

–

3.8

–

Песочный пирог с яблоками и заварным кремом

Молоко Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Сметана Кукурузный крахмал Ванильный сахар Разрыхлитель теста Яблоко Желтки яиц

Песочный пирог с яблоками и заварным кремом — это красивая, необыкновенно вкусная, ароматная и простая в приготовлении выпечка. Отлично подойдет к чаю в кругу семьи и к праздничному столу с гостями.

1 ч. 30 мин

–

4.0

267

Греческий пирог "Бугаца"

Мука пшеничная Молоко Кукурузный крахмал Сахар Масло сливочное Растительное масло Манка Сахарная пудра Разрыхлитель Соль Яйца Пакетик ванильного сахара Цедра лимона

Греческий пирог "Бугаца" может быть с самой разной начинкой. Я предлагаю рецепт очень вкусного сладкого пирога с нежным заварным кремом из теста "фило". Берите на заметку!

1 ч. 30 мин

5.0

342

Пирог с ягодами и кремом

Мука пшеничная Молоко Сахар Подсолнечное масло Клюква вяленая Сметана Сливочное масло Лепестки миндаля Кукурузный крахмал Сода Разрыхлитель Яйцо куриное Соль

Предлагаю рецепт изумительного пирога, нежного, пышного и очень вкусного. Готовится он с вяленой клюквой и заварным кремом. При этом стоит недорого. Пирог можно подать на праздничный стол.

1 ч. 30 мин

–

4.0

339

Бостонский кремовый пирог

Молоко Сахар Мука Сметана Масло сливочное Кукурузный крахмал Какао Сахар Масло сливочное Разрыхлитель Ванильный сахар Яйца Яичный желток

Бостонский кремовый торт - очень вкусный десерт. Нежные бисквитные коржи с не менее нежным заварным кремом, обязательно понравятся даже строгим ценителям выпечки.

1 ч. 30 мин

–

5.0

287

Галетт де руа

Тесто слоеное Сахар Молоко Миндальная мука Сливочное масло Мука пшеничная Кукурузный крахмал Миндальная эссенция Яйцо Цедра

Французский пирог Galette des Rois, пирог Волхвов или пирог королей, – традиционная выпечка с миндальным кремом франжипан популярна в северной части Франции. Пирог с сюрпризом.

3 ч.

5.0

–

Тирольский пирог с вишней

Вишня Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Вода Сахар Сахар Кукурузный крахмал Желатин Разрыхлитель Яйцо Ванилин Желтки яичные

Мягкое песочное тесто, нежный заварной крем и яркая вишневая нотка – вот что такое этот пирог! Минутка удовольствия, особенно в морозный денек! Испеките этот пирог, заварите чашку свежего чая и наслаждайтесь!

3 ч.

–

5.0

–

Торт "Карпатка" с заварным кремом

Молоко Мука пшеничная Сливочное масло Сахар Сливочное масло Крахмал Мука пшеничная Сахарная пудра Ванильный сахар Разрыхлитель Соль Яйцо Яичный желток

Вкуснейший тортик польской кухни, легкий и нежный. Основа тортика - воздушное заварное тесто, крем - молочный заварной с ароматом ванили. Пробуем?

4 ч.

5.0

–