Пирог - цветок с маком

Домашняя выпечка с маком всегда вне конкуренции. Воздушное, нежное тесто, а необыкновенный аромат такого пирога никого не оставит равнодушным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 200 Миллилитров
Дрожжи прессованные свежие 20 Грамм
Сахар 6 Ст. ложек
4 ст. л. в тесто, 2 ст. л. в начинку
Соль 0,5 Чайных ложки
Масло сливочное 50 Грамм
Мука пшеничная 400-450 Грамм
Мак 100 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Молоко подогрейте до температуры 35-36 градусов. Добавьте дрожжи и столовую ложку сахара, перемешайте. Дайте этой смеси постоять 10-15 минут, пока она не вспенится.

Шаг 2

Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в молоко с дрожжами. Всыпьте соль и еще 3 столовые ложки сахара.

Шаг 3

Постепенно добавьте просеянную муку.

Шаг 4

Замесите эластичное, мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто очень удобное в работе.

Шаг 5

Поставьте тесто в теплое место на 50-60 минут, предварительно накрыв его полотенцем или пищевой пленкой. Когда оно значительно увеличится в объеме, можно приступать к работе.

Шаг 6

Но пока тесто подходит сделайте начинку. Мак выложите в сотейник, залейте водой и проварите 10 минут. После воду слейте, добавьте сахар и разотрите ступкой. Для этой цели можно использовать кофемолку, блендер или мясорубку.