Песочный пирог с орехами

Песочные пироги – быстрая выпечка, с которой легко справится любая хозяйка. Однако, применив несколько хитростей, можно получить пирог, достойный украсить любой праздничный стол!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 120 Грамм
Сметана 4 Ст. ложки
Яйца 2 Штуки
Сахар 1,5 Стакана
Соль 1 Щепотка
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
полная
Мука пшеничная 180 Грамм
высший сорт
Орехи 2 Стакана
фундук
Вареная сгущенка 1/2 Банки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Стакан фундука выложите на сковороду и подсушите до появления приятного аромата. Затем добавьте 2-3 ложки сахара. Положите небольшой кусочек сливочного масла (20 грамм). Поставьте на огонь и помешивая расплавьте сахар до карамели. Орехи должны равномерно покрыться карамельной глазурью. Выложите готовые орехи в карамели на силиконовый коврик, разровняйте, стараясь, чтобы орехи лежали россыпью. Остудите.

Шаг 3

Для теста пробейте в комбайне орехи с сахаром до крупной крошки. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и щепотку соли.

Шаг 4

Добавьте холодное масло, нарезанное кусочками. Пробейте в крупную крошку в пульсовом режиме.

Шаг 5

Добавьте сметану и яйца.

Шаг 6

Пробейте тесто до однородности. Тесто получается мягкое и нежное.

Шаг 7

Выложите тесто в разъемную форму и разровняйте. Сверху намажьте тесто тонким слоем вареной сгущенкой.

Шаг 8

Разложите сверху орехи в карамели.

Шаг 9

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Затем проверьте готовность деревянной шпажкой. На шпажке будут оставаться влажные крошки теста – это нормально. Важно не пересушить пирог. При нажатии пальцем на поверхность пирог должен быть очень мягкий. При необходимости допеките на более низкой температуре, чтобы он не высох.