Песочный пирог с голубикой
Песочный пирог с голубикой получается очень нежным за счет заливки из йогурта. Ягоды голубики придают ему сочность, а тонкая основа из песочного теста отлично все дополняет. Прекрасный вариант к чаю.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Голубика 100 грамм свежая
- Йогурт 150 грамм
- Мука 250 грамм
- Масло сливочное 100 грамм подмороженное
- Сметана 40 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Ванильный сахар 10 грамм
- Соль 1 щепотка
- Сахар 75 грамм
- Сахар 75 грамм для крема
- Желток куриный 1 штука
- Крахмал 12 грамм в начинку
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления песочного пирога с голубикой. Ягоды переберите, сполосните и обсушите.
Шаг 2
В миске смешайте муку, сахар, соль и ванильный сахар.
Шаг 3
Натрите в мучную массу подмороженное масло. Все перетрите руками до крошки.
Шаг 4
Добавьте в мучную крошку желток и сметану.
Шаг 5
Быстро замесите тесто, выложите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 6
Форму для запекания диаметром 20 сантиметров застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто и ровным слоем распределите по дну и бокам формы. Наколите дно вилкой по всей поверхности.
Шаг 7
Пергамент для выпечки помните и выложите поверх теста. Насыпьте сверху любые бобовые, у меня горох, чтобы уменьшить поднятие теста.
Шаг 8
Выпекайте основу в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Спустя время достаньте основу и уберите пергамент с бобовыми.
Шаг 9
Выложите на основу ягоды голубики.
Шаг 10
Смешайте йогурт, яйца, крахмал, сахар и ванильный сахар, перемешайте до однородности. Залейте массой пирог.
Шаг 11
Верните пирог обратно в горячую духовку и выпекайте еще 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый песочный пирог с голубикой достаньте из духовки и полностью остудите.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
