Песочное печенье "Кольцо с арахисом"

Песочное печенье отличается своей рассыпчатой структурой, благодаря которой получается нежным, воздушным и долго не черствеет. Привлекайте к готовке маленьких помощников, будет весело и вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 3 Стакана
Масло 250 Грамм
Сахар 3/4 Стакана
Яйцо 3 Стакана
1 на меланж
Разрыхлитель 1/4 Чайных ложки
Мускатный орех 1 Щепотка
Арахис 200 Грамм
Соль 1/4 Чайных ложки
Ваниль 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. Размягченное сливочное масло взбейте миксером.

Шаг 2

2. В масло отправьте сразу весь сахар, щепотку ванили, соли и мускатного ореха. Взбейте до однородного состояния. Сахар не растворится. По очереди добавьте желтки к тесту, не выключая миксер.

Шаг 3

3. Заранее просейте муку, добавьте ее в чашу с тестом. Оставьте несколько ложек для замеса. Сюда же высыпьте разрыхлитель. Вымешивать надо, пока тесто не начнет держать форму.

Шаг 4

4. Выложите всё на стол, присыпанный мукой. Вымешивайте руками, сформируйте шар. Должно получиться тугое и эластичное тесто.

Шаг 5

5. Сделайте меланж. Для этого вбейте яйцо в миску и ложкой перемешайте белок с желтком. Вилкой и венчиком не пользуйтесь, чтобы не было пузырьков. Потом пропустите смесь через сито.

Шаг 6

6. Разделите тесто на несколько частей, раскатайте его на пергаменте до 7-8 мм, не меньше.

Шаг 7

7. С помощью любых формочек выдавите из теста печенье. Обильно смажьте каждое кольцо меланжем, сверху выложите порезанный арахис.

Шаг 8

8. Переложите пергамент на противень, поставьте заготовки из теста в горячую духовку, разогретую до 200-250 градусов, и выпекайте от 12 до 20 минут (в зависимости от духовки). Когда печенье станет золотистым, оно готово!