Печенье "Шоколадное желание"

Перед этим печеньем невозможно устоять: хрустящее сверху и мягкое внутри, нежная кремовая прослойка и горький ганаш. Печенье "Шоколадное желание" как нельзя лучше подойдет к утренней чашечке кофе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 100 Грамм
Сливочное масло 75 Грамм
Сливки 100 Миллилитров
25 мл - в ганаш, 75 мл - для крема
Горький шоколад 100 Грамм
50 г - в тесто, 50 г - в ганаш
Сахар 125 Грамм
Ванильный сахар 25 Грамм
Яйцо 1 Штука
Какао 50 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Белый шоколад 150 Грамм
Орехи 100 Грамм

Количество порций

Калорийность

459 ккал

Калорийность

14 г

Белки

23 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Первым делом необходимо растопить 50 грамм горького шоколада с маслом. Затем его немного остудите.

Шаг 2

В миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель и соль.

Шаг 3

Затем взбиваем яйцо с обычным сахаром и ванильным до увеличения в 2-3 раза.

Шаг 4

Дальше вливаем шоколадную массу тонкой струйкой в яичную и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Шаг 5

Затем вводим в жидкое тесто мучную смесь в несколько приемов.

Шаг 6

Замешиваем мягкое тесто, затем формируем из него колбаску, заворачиваем ее в пищевую пленку и отправляем на 1 час в холодильник.

Шаг 7

Тем временем приготовим крем: растопим на маленьком огне белый шоколад и сливки, размешаем. Готовый крем необходимо остудить.

Шаг 8

Шоколадную колбаску разрезаем на одинаковые брусочки (18-22 штук). Брусочки можно слегка приплюснуть. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой.

Шаг 9

Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Но обязательно следите за своим печеньем. Времени может понадобиться и меньше.