Пельмени для диабетиков

В питании диабетиков много ограничений, но если правильно учесть рекомендации, то можно приготовить даже пельмени. Пельмени из ржаной муки с курицей — отличная альтернатива классическим пельменям.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ржаная мука 100 Грамм
Овсяная мука 100 Грамм
крупномолотая
Яйцо 1 Штука
Вода 3-4 Ст. ложек
Масло растительное 2 Ст. ложки
Куриная грудка 300 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Капуста белокочанная 100 Грамм
Соль По вкусу

Количество порций

Калорийность

163 ккал

Калорийность

10 г

Белки

6 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В чаше взбейте яйцо с водой, солью и растительным маслом.

Шаг 3

Всыпьте оба вида муки.

Шаг 4

Начните замешивать тесто с помощью вилки. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками. Предварительно смажьте обильно их растительным маслом.

Шаг 5

Как только тесто соберется в комок, слегка обмажьте его растительным маслом. Прикройте влажной, тканевой салфеткой и оставьте на столе на 20 минут.

Шаг 6

Пока тесто отлёживается, сделайте фарш. Перекрутите через мясорубку со средней решёткой куриную грудку, лук, капусту и укроп. Перемешайте. Добавьте соль, перец по вкусу.

Шаг 7

По истечении времени тесто поделите на 2 части. Одну часть прикройте влажной салфеткой. Другую смажьте растительным маслом, скатайте валик. Валик нарежьте на кусочки, размером 2-3 см. Раскатайте кусочки теста в тонкие лепешки. Они должны быть равномерно тонкого размера, иначе при лепке пельменей, будут ломаться.