Печенье "Аврора"

Как сделать тесто воздушным внутри, даже если вы задумали сделать твёрдое печенье? Есть один секрет, который я для вас открою, а, может быть, его кто-то и так знает. Тогда просто лишний раз напомню.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2,5 Стакана
Сливочное масло 20 Грамм
Сметана 1,5 Стакана
Яйцо 5 Штук
Сахар 1,5 Стакана
Ванильный сахар 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Желтки отделите от белков. Перетрите их с сахаром до получения однородной массы.

Шаг 2

Добавьте к этой массе сметану с мукой. Замешайте тесто.

Шаг 3

Отдельно взбейте белки до получения крепкой пены.

Шаг 4

Тесто и белки осторожно перемешайте до единой консистенции.

Шаг 5

Противень застелите пергаментом, смажьте его маслом. Переложите тесто в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с небольшим надрезом. Выдавите печенье на противень.