Отрубные блинчики на солоде к малосольной форели

Нежные пушистые блинчики с ароматом ржаного солода очень хороши с малосольной рыбой! Непременно попробуйте, это просто наслаждение вкусом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 200 Миллилитров
Молоко 100 Миллилитров
Яйца 2 Штуки
Мука пшеничная высший сорт 1 Стакан
200 мл объем
Отруби ржаные 1/2 Стакана
Солод 2 Ст. ложки
ржаной ферментированный
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Сода 1 Чайная ложка
без горки
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Масло растительное 3 Ст. ложки
Форель 300 Грамм
малосольная
Сыр творожный 150 Грамм
Лук зеленый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Смешайте венчиком кефир, молоко, соль, сахар, просеянную муку, солод и отруби. Хорошо перемешайте до однородности и поставите в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Шаг 2

Перед приготовлением добавьте яйца, влейте масло и хорошо перемешайте. В последнюю очередь добавьте соду, разведенную в ложке воды, перемешайте, влейте лимонный сок и еще раз перемешайте. Тесто готово к выпечке. Оно немного гуще обычного блинного.

Шаг 3

Пеките блинчики как обычно, лучше на сковороде небольшого диаметра – так они будут более симпатичными. Готовые блинчики выкладывайте на тарелку и сохраняйте теплыми. Для начинки приготовьте творожный сыр комнатной температуры. Зеленый лук нашинкуйте, малосольную форель разберите на тонкие кусочки. Особенно вкусна форель домашней засолки.