Осетр в фольге
В старину осетр относился к числу дорогой и благородной рыбы, блюда из которой украшали столы знати. А вот в наше время осетра может приготовить любая хозяйка и устроить настоящий пир на весь мир.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Осетр 2 Килограмма
- Лимон 1 Штука
- Зелень свежая 70-80 Грамм
укроп, петрушка, зеленый лук - Майонез 100-150 Грамм
- Масло оливковое 2-3 Ст. ложек
- Специи По вкусу
перец черный молотый, приправа для рыбы - Соль По вкусу
Шаг 1

Для начала нам необходимо подготовить рыбу, для этого осетра следует выпотрошить, удалить из него жабры и визигу. После этого тщательно промываем рыбу под проточной водой, высушиваем ее и натираем солью и специями.
Шаг 2

Свежую зелень измельчаем, добавляем к ней немного майонеза и полученной смесью фаршируем осетра, закрепляем брюшко рыбы зубочистками. Перекладываем осетра на лист фольги брюшком вниз, далее делаем не очень глубокие надсечки на спине и вставляем в них половинки долек лимона. Поливаем осетра оливковым маслом, сбрызгиваем соком от оставшегося лимона и очень тщательно заворачиваем рыбу в фольгу.
Шаг 3

Запекаем осетра в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-30 (в зависимости от размера рыбы). По истечении времени осетра аккуратно извлекаем из духовки, разворачиваем фольгу и перекладываем рыбу на блюдо. Делаем на спине узор из майонеза, украшаем все свежими овощами и подаем блюдо к столу. Приятного всем аппетита!
Похожий видео рецепт "Осетр в фольге"
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты







