Окрошка постная
Даже постная окрошка может быть очень вкусной и сочной, если вы приготовите ее на квасе! Добавляйте зерновую горчицу для придания аппетитной нотки, а также разнообразную измельченную свежую зелень.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Хлебный квас 300 мл
- Редис 5 штук крупный
- Лук зеленый 1/2 пучка
- Укроп 1/2 пучка
- Огурец 1 штука
- Горчица 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Картофель отварной 2 штуки крупный
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Отварите заранее картофель в течение 30 минут и обязательно охладите.
Шаг 2
Охлажденный картофель очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и высыпьте нарезку в салатник или глубокую миску.
Шаг 3
Промойте огурец и редис, срежьте хвостики с овощей. Нарежьте огурец пластинами, а их — мелкими кубиками. Добавьте в емкость.
Шаг 4
Таким же образом нарежьте редис и отправьте нарезку к остальным в емкость.
Шаг 5
Промойте свежую зелень и измельчите, высыпьте в емкость. По желанию добавляйте зелень лука, чеснока, петрушки, укропа, кинзы и т.д. Всыпьте соль и добавьте перец по вкусу.
Шаг 6
Выложите немного зерновой горчицы — она не придаст горечь блюду, а лишь подчеркнет вкус овощей. В таком виде нарезки можно хранить в холодильнике около 2 дней, не заправляя их квасом.
Шаг 7
Влейте охлажденный квас и перемешайте — окрошка полностью готова!
Шаг 8
Подайте постную окрошку к столу охлажденной, можно дополнить ее хлебом, постными булочками. Приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
