Окрошка на закваске
Этот рецепт предназначен для тех, кто ленится возиться с домашним квасом. Приготовить окрошку на закваске из минеральной воды и кефира - очень просто. Итак, готовим самое желанное блюдо в летнюю жару.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 2-3 штук
- Яйца куриные 3 штуки
- Огурцы 2 штуки
- Редис 5-7 штук
- Зеленый лук 1 штука
- Петрушка - по вкусу
- Отварная телятина 300 грамм
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Минеральная вода газированная 0,7 литра
- Кефир 0,7 литра
- Лимон 1 штука Будем использовать сок.
- Сметана 1-2 ст. ложек
Описание приготовления:
Для начала приготовим закваску из сильно газированной минеральной воды и кефира. Эти ингредиенты надо смешать в соотношении 1:1. Добавьте туда сок одного лимона, сметану и посолите. Затем закваске надо дать настояться - полчасика хотя бы.
Далее все просто. Как приготовить окрошку на закваске:
1. Картофель сварите в мундире. Пусть остынет. Почистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Сварите яйца вкрутую, остудите, затем мелко порубите.
3. Промойте редис и огурцы. С огурцов снимите кожицу. Нарежьте редиску с огурцами тонкой соломкой.
4. Промойте укроп и лук. Мелко порубите.
5. Если у вас покупная отварная телятина - порежьте ее мелко. Сырую надо сварить в подсоленной воде.
6. Зеленый лук промойте, просушите. Мелко нарежьте и тщательно разотрите с солью.
7. Все ингредиенты смешайте, посолите и добавьте чуточку сахара. Залейте закваской и снова перемешайте. Сметану можно добавить порционно в тарелки или сразу в нашу окрошку.
Приятного аппетита!
Кстати, такая окрошка может храниться в холодильнике до следующего дня и завтра будет еще вкуснее.
Видео рецепт "Окрошка на закваске"
Похожие рецепты
