Мясо дикой козы в пряном маринаде
Отведать сочной и ароматной дичи удается не каждый день. Хотя вкусно её приготовить совсем несложно. Специально для вас - рецепт великолепного блюда из мяса дикой козы.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мясо дикой козы 1 кг
- Куриный бульон 300 мл
- Сухое красное вино 100 мл
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Лук 1-2 штук
- Чеснок 3 зубчика
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
- Паприка 0,5 ч. ложки
- Тимьян сушеный 1 ч. ложка
- Вустерширский соус 1 ст. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо дикой козы предварительно вымочите в холодной воде 2 суток.
Шаг 2
Мелко порубите лук и чеснок, обжарьте его.
Шаг 3
Добавьте к луку специи и соус. Остудите получившийся маринад.
Шаг 4
Мясо порежьте на кусочки и положите в маринад на 6-8 часов.
Шаг 5
Замаринованное мясо выложите в сотейник, влейте бульон и поставьте на огонь. После того как закипит добавьте вино, убавьте огонь и тушите 2,5 часа.
Оценить рецепт
4.2
14
Alexander
13.11.2017 17:05
Подскажите, для чего дикую козлятину надо вымачивать в воде? Это обязательно?
Похожие рецепты
Жареное мясо дикой козы
Мясо дикой козы
Мясной бульон
Морковь
Лук
Сало
Соль, перец
Лавровый лист
Перец черный горошком
Дичь надо уметь готовить. Но самом деле здесь нет ничего сложного. Вашему вниманию - рецепт приготовления простого и очень вкусного блюда из дикой козы.
Карри из козлятины по-ямайски
Мясо козы
Томатная паста
Оливковое масло
Ямайская приправа карри
Чеснок
Лук
Тимьян
Перец чили
Соль, перец
Ароматное и в меру острое блюдо. Ямайское карри уходит корнями в Индию, но оно немного мягче за счет более сбалансированного набора специй. С мясом козы сочетается идеально.
Козлятина с яблоками и черносливом
Мясо козы
Ребра козьи
Красное вино
Чернослив
Масло растительное
Чеснок
Сахар
Зеленое яблоко
Лук
Смесь пряных трав к мясу
Соль, перец
Это блюдо готовилось на даче на открытом огне. Дым костра придает особый аромат любому блюду. А уж мясу и подавно! Можно, конечно, попробовать приготовить его и на домашней кухне. Но лучше на природе.
Мясо козы, тушеное в вине
Козлятина
Вино сухое белое
Оливковое масло
Сок лимона
Чеснок
Сладкий перец
Соль
Перед вами рецепт изысканного, но в то же время очень простого в приготовлении блюда. Порадуйте себя вкусным, ароматным, деликатесным мясом козы. Времени на приготовление уйдет очень мало.
Шашлык из нутрии
Мясо нутрии
Репчатый лук
Красное сухое вино
Растительное масло
Соль
Эстрагон
Кориандр
Красный перец
Гвоздика
Лавровый лист
Душистый перец
Шашлык из нутрии — идеальное решение для тех, кто любит нежное, сочное, ароматное мясо на углях, но при этом заботится о своем здоровье и стремится к принятию диетических решений в кулинарии.
Козлятина в духовке с картошкой
Козлятина
Вода
Масло растительное
Картофель
Соль
Перец черный молотый
Сытный обед или ужин легко приготовить при наличии козлятины и картофеля. Чтобы мясо не пахло, заранее замаринуйте его в любом маринаде, соусе, натрите мятой. Готовится козлятина не менее 50 минут.
Люля-кебаб из лосятины
Лосятина
Чеснок
Лук репчатый
Зелень
Соль
Перец
Зачастую люля-кебаб готовится из говядины или баранины. Я же предлагаю рецепт этого восточного блюда на основе лосятины. Отлично подойдет для ужина на природе!
Козлятина с фасолью
Козлятина
Фасоль
Мука
Томатная паста
Чеснок
Морковь
Лук
Помидоры
Зелень (петрушка, кинза, базилик)
Соль, перец
Хотите попробовать что-нибудь необычное? Козлятина с фасолью – как раз то, что Вам нужно. Богатое белками, нежное и ароматное блюдо не может не понравиться. Пробуйте!
Говядина в рукаве в духовке
Говядина
Масло оливковое
Соус соевый
Паприка
Перец
Лук репчатый
Чтобы запечь вкусную говядину в духовке, потребуется приложить самый минимум усилий! Мясо запекается в рукаве с репчатым луком и специями. А если приготовить еще что-то на гарнир - так вообще сказка!
Мясо козы без запаха
Козлятина
Рис длиннозерный
Оливковое масло
Лук зеленый
Укроп
Мята
Пищевая соль
Перец черный молотый
Перец душистый
Лук репчатый
Мясо козы совсем не сложно готовить. Но тем не менее следует знать несколько хитростей, которые помогут сделать его вкусным и полезным, а также ароматным, ведь мясо козы имеет специфический запах.
Козлятина, тушеная с рисом
Козлятина
Вода
Рис
Изюм белый без косточек
Лук зеленый
Укроп
Мята
Лимонный сок
Айва
Масло оливковое
Соль, перец, паприка
Продукты для приготовления этого блюда несложно найти на рынке, приготовить просто. Порадуйте своих близких и гостей необычным блюдом. Вкус и аромат вы не забудете долго. Попробуйте!
Паштет из дикой козы
Мясо и потроха дикой козы
Вино сухое красное
Сало
Лук
Морковь
Бекон
Яйца
Лавровый лист
Соль, перец
Перец черный горошком
Перец душистый горошком
Охотничий деликатес – вкусный и сытный паштет из мяса дикой козы. Это блюдо прекрасно подойдет к новогоднему столу. Рецепт специально для вас.