Мексиканский куриный суп
1 ч. 10 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Alteredego

Мексиканский куриный суп

Рецепт приготовления мексиканского супа с куриными грудками, луком, сельдереем, морковью, чесноком, помидорами и халапеньо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриные грудки 2 Штуки
  • Оливковое масло По вкусу
  • Соль и свежемолотый черный перец По вкусу
  • Мелко нарезанный репчатый лук 2 Стакана
    2 луковицы
  • Сельдерей 1 Стакан
    2 стебля
  • Чеснок 4 Зубчика
    крупных
  • Куриный бульон 1 Литр
  • Банка помидоров в пюре 1 Штука
    900 г
  • Перец халапеньо 2-4 Штук
  • Молотый тмин 1 Чайная ложка
  • Молотый кориандр 1 Чайная ложка
  • Кинза 1/4-1/2 Стакана
  • Кукурузные лепешки 6 Штук
    диаметр 15 см
  • Кусочки авокадо, сметана, тертый сыр "Чеддер" и кукурузные лепешки тортильяс По вкусу
    для подачи
Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Измельчить сельдерей. Нарезать морковь и кинзу. Удалить семена из халапеньо и измельчить. Выложить куриные грудки на противень. Смазать грудки оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Выпекать в духовке 35-40 минут до готовности. Когда курица достаточно остынет, чтобы удалить кожу и кости и измельчить мясо. Накрыть крышкой и отставить в сторону.

Шаг 2

2. Между тем нагреть 3 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле. Добавить лук, сельдерей, морковь и жарить на медленном огне в течение 10 минут, пока лук не начнет коричневеть. Добавить чеснок и готовить еще 30 секунд. Добавить куриный бульон, помидоры с пюре, халапеньо, тмин, кориандр, 1 столовую ложку соли (в зависимости от солености куриного бульона), 1 чайную ложку черного перца и кинзу.

Шаг 3

3. Разрезать кукурузные лепешки пополам, затем разрезать их крест-накрест на полоски размером 1 см и добавить в суп.

Шаг 4

4. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить 25 минут. Добавить куриное мясо и приправить по вкусу. Подавать суп горячим с кусочками авокадо, сметаной, тертым сыром Чеддер и кукурузными лепешками.

Видео рецепт "Мексиканский куриный суп"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Мексиканский куриный суп
Оценить рецепт
5.0, всего 3

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×