Мексиканские бутерброды

Мексиканская кухня известна прежде всего острыми, пикантными блюдами. Предлагаю приготовить очень простые, но не менее вкусные бутерброды по-мексикански. В Мексике их принято подавать на завтрак.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль 4-5 Ст. ложек
красная, консервированная
Лук репчатый 1 Штука
маленький
Масло растительное 40 Миллилитров
Чеснок 2 Зубчика
Булочка бутербродная 2-3 Штук
Перец красный острый 1/4 Чайных ложки
Фасоль консервированная 4-5 Ст. ложек
без жидкости
Кориандр 1 Чайная ложка
Перец острый маринованный 1-2 Штук
Помидоры 1,5-2 Штуки
свежие
Зелень По вкусу
любая
Сыр 50-70 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Нарежьте мелким кубиком репчатый лук и чеснок.

Шаг 3

Разогрейте растительное масло. Опустите в него 1/2 часть нарезанного лука. Обжаривайте, помешивая, до мягкости. После добавьте половину измельченного чеснока и острый, красный перец. Перемешайте всё вместе, прогрейте в течение 3-4 минут.

Шаг 4

Добавьте к обжаренным луку и чесноку фасоль. Жидкость предварительно слейте. Добавьте воду, доведите до кипения и проварите 5 минут на умеренном огне.

Шаг 5

Горячую фасоль растолките. Полученная паста не должна быть полностью однородной и гладкой. Должны чувствоваться кусочки фасоли. Охладите.

Шаг 6

Теперь сделайте сальсу. Вторую половину нарезанного лука переложите в чашу, добавьте кориандр, соль, черный перец. Перемешайте, слегка разминая ложкой лук.

Шаг 7

Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу.

Шаг 8

Нарежьте мелко острый маринованный перец. Добавьте в чашу с луком. Также добавьте вторую часть нарезанного чеснока и измельченную зелень.

Шаг 9

Помидоры разрежьте пополам, удалите семена. Оставшуюся мякоть нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в чашу к луку с перцем. Перемешайте. Уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 10

Пока охлаждается сальса, подготовьте булочки. Каждую булочку разрежьте на две половинки. Подсушите в духовке при температуре 170 градусов в течение 5 минут.

Шаг 11

Когда все составляющие бутерброда будут готовы, соберите его. На подсушенную булочку разложите фасолевую пасту.

Шаг 12

На слой фасолевой пасты выложите ломтики сыра. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 3-4 минуты. Сыр должен слегка подтаять. После достаньте из духовки.