Квашеные помидоры на зиму холодным способом
Делюсь рецептом квашеных помидоров на зиму. Делать это мы будем холодным способом — без кипятка и уксуса. Они хорошо хранятся в холоде всю зиму.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры 1 кг
- Вода 400 мл
- Соль 25 грамм
- Чеснок 4 зубчика
- Зонтик укропа 3 штуки
- Лист хрена 2 штуки
Калорийность
15 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
3 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Для рассола размешайте в холодной кипяченой воде соль до ее полного растворения.
Шаг 3
Помидоры помойте и обсушите.
Шаг 4
Зелень отберите, помойте и обсушите. Чеснок очистите от шелухи и раздавите зубчики ножом.
Шаг 5
На дно чистой банки выложите лист хрена, пару зубчиков чеснока и зонтиков укропа.
Шаг 6
Заполните банку помидорами. В пустые места добавьте зубчики чеснока и зонтики укропа.
Шаг 7
Накройте сверху помидоры листом хрена. Влейте рассол, чтобы он полностью покрывал помидоры.
Шаг 8
Если помидоры всплывают, поставьте сверху какой-нибудь гнет. Оставьте при комнатной температуре на 6 дней.
Шаг 9
После закройте крышкой и уберите в холодное место на 3 недели до полного приготовления.
Шаг 10
Квашеные помидоры на зиму холодным способом готовы, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт
5.0
4
Надежда Медведевских
27.11.2024 14:16
Класс , спасибо
Похожие рецепты
Газированные помидоры холодным способом
Помидоры
Вода холодная
Соль
Чеснок
Петрушка или укроп
Листья вишни
Перец черный горошек
Сочные квашеные помидоры брызгающие вкусным рассолом можно сделать и в домашних условиях. Правда, придется запастись терпением, ведь готовится такое соленье за 2 недели в теплом темном месте.
Помидоры соленые
Помидоры
Соль
Укроп (свежий)
Черный перец (горошек)
Душистый перец (горошек)
Лавровые листья
Самый быстрый и простой способ приготовить соленые помидоры - засолить их холодным способом. Через месяц вы сможете ими наслаждаться! Солить можно как красные, так и зеленые (желтые, бурые) помидоры.
Помидоры квашеные
Помидоры
Веник для засолки
Чеснок
Перец черный горошком
Перец душистый горошком
Гвоздика
Лавровый лист
Соль каменная нейодированная
Помидоры квашеные - вкусная, исконно русская закуска, прекрасно сочетающаяся со множеством горячих блюд и напитков. Рассказываю, как квасить помидоры в домашних условиях.
Соленые помидоры без закатки
Помидоры
Вода
Соль
Сахар
Чеснок
Листья хрена
Укроп
Листья
Перец горошком
Лавровый лист
Гвоздика
Соленые помидоры на зиму — очень удачный вариант простой закуски, которая будет радовать вас в холодные деньки. Такие помидорки хорошо сочетаются с мясными блюдами, а также разными гарнирами.
Квашеные помидоры с чесноком и зеленью
Вода
Помидоры
Соль
Сельдерей
Сахар
Чеснок
Зонтики укропа
Перец черный горошек
Сочные квашеные помидоры - постоянная закуска на праздничных столах и в будни в зимнее время. Главное - заранее заготовить ее в летний сезон с чесноком и зеленью, чтобы хватило до следующего лета.
Помидоры квашеные с горчицей
Вода
Помидоры
Горчичный порошок
Соль
Сахар
Чеснок
Перец черный горошек
Зонтики укропа
Сочные квашеные помидоры приобретут новый пикантный вкус благодаря добавленному горчичному порошку. От такой овощной закуски будет трудно оторваться, особенно если вы подадите ее с запеченным мясом.
Соленые зеленые помидоры
Вода
Помидоры зеленые
Петрушка
Соль
Семена горчицы
Семена кориандра
Лист хрена
Чеснок
Зонтики укропа
Гвоздика
Предлагаю рецепт засолки зеленых помидоров. Готовятся они холодным способом, без кипятка, сахара и уксуса. Помидоры получаются кисленькими, ядреными и невероятно вкусными!
Помидоры как бочковые
Вода
Помидоры
Соль
Петрушка, кинза
Чеснок
Лист хрена
Зонтик укропа
Перец черный горошком
Перец душистый
Листья смородины
Острый стручковый перец
Рецепт засолки помидоров бочковым способом. Они получаются ядреными, ароматными и невероятно вкусными. Это отличная закуска, которая подойдет почти к любому блюду.
Помидоры как бочковые в банках
Помидоры
Вода
Сахар
Уксус 9%
Соль
Хрен
Зелень
Перец болгарский
Чеснок
Перец острый
Думаю, очень многие помнят помидоры, которые готовили в деревянных бочках. Получались они плотными, ароматными и очень вкусными. Предлагаю рецепт таких помидоров, только в банках. Берите на заметку!
Засолка помидоров в бочках
Помидоры
Вода
Соль
Чеснок
Семена укропа
Хрен
Листья вишни
Листья черной смородины
Горький стручковый перец
Тархун (эстрагон)
Если у вас большая семья или вы просто любите соленые овощи, то засолка помидоров в бочках станет для вас просто спасением. Таким способом вы заготовите сразу много вкуснейших томатов на зиму.
Соленые помидоры на зиму в банках
Черри
Вода
Уксус
Горчичное масло
Сахар
Соль
Горчица зернистая
Чеснок
Перец горошком
Перец чили
Гвоздика
Петрушка
Соленые помидоры на зиму в банках — это отличное спасение для всей семьи в холодное время года. Подготовившись заранее, у вас всегда будут на столе вкусные и аппетитные помидорчики к основным блюдам.