"Курник" из песочного теста

Name: "Курник" из песочного теста
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: Блины — 5 Штук (1/2 стакана молока, 1 яйцо, щепотка соли и сахара); Грибы — 300 Грамм (+ масло для жарки); Куриное филе — 300 Грамм (отварить в подсоленной воде); Яйцо — 5 Штук (сваренные вкрутую); Сливочное масло — 100 Грамм (растопленное); Мука — 450 Грамм; Яйцо — 1 Штука; Сливочное масло — 100 Грамм (в тесто); Сметана — 100 Грамм; Соль, сахар, сода — 1 Щепотка (в тесто); Желтки — 2 Штуки (для смазывания); Рис — 1 Стакан; Бульон — 2 Стакана (соус); Сливки — 1/2 Стакана (соус); Сливочное масло — 80 Грамм (соус); Мука — 2 Ст. ложки (соус); Соль и перец — По вкусу

Домашние пироги могут быть не только простыми и сытными, но и невероятно изысканными, оригинальными и по-настоящему праздничными. Одним таким классическим рецептом как раз хочу поделиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Блины 5 Штук
1/2 стакана молока, 1 яйцо, щепотка соли и сахара
Грибы 300 Грамм
+ масло для жарки
Куриное филе 300 Грамм
отварить в подсоленной воде
Яйцо 5 Штук
сваренные вкрутую
Сливочное масло 100 Грамм
растопленное
Мука 450 Грамм
Яйцо 1 Штука
Сливочное масло 100 Грамм
в тесто
Сметана 100 Грамм
Соль, сахар, сода 1 Щепотка
в тесто
Желтки 2 Штуки
для смазывания
Рис 1 Стакан
Бульон 2 Стакана
соус
Сливки 1/2 Стакана
соус
Сливочное масло 80 Грамм
соус
Мука 2 Ст. ложки
соус
Соль и перец По вкусу

Шаг 1

1. Первый этап - подготовительный. Рис и куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности, грибы обжарьте, яйца сварите вкрутую. Из муки, сметаны, яйца, масла, сахара, соли и соды замесите тесто, пожарьте блинчики.

Шаг 2

2. Часть теста раскатайте и выложите в жаропрочную форму. Остудите и измельчите яйца, курицу. Растопите сливочное масло.

Шаг 3

3. Теперь собираем пирог. Каждый следующий слой нужно выкладывать чуть меньшего объема, чтобы пирог получился горкой. Итак, на тесто выложите немного курицы, грибов, яиц. Выложите блинчик и сверху рис. Каждый слой можно посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 4

4. Смажьте рис растопленным сливочным маслом.

Шаг 5

5. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты.

Шаг 6

6. Дальше пирог нужно накрыть пластом теста и закрепить края. По желанию, можно отложить небольшую часть теста, затем украсить пирог.

Шаг 7

7. Украсьте пирог, смажьте желтком, сделайте отверстие в центре для выхода пара. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до румяности минут 30-40.

Шаг 8

8. Подавать "Курник" из песочного теста можно с соусом на основе сливочного масла, муки, сливок и бульона, который нужно уварить на водяной бане до загустения, посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!