Куриный суп с поджаркой

Расскажу вам, как приготовить куриный суп с поджаркой, да не простой, а сделанный по оригинальному рецепту прямиком из Таиланда! Тайская кухня очень необычна и вкусна, так откройте же ее для себя!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 500 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 1 Штука
целая головка
Молоко 200 Грамм
в идеале - кокосовое
Рис 200 Грамм
Бульон куриный 4 Стакана
Масло растительное 250 Грамм
в идеале - кунжутное
Специи По вкусу
Лук-шалот 0.5 Пучка
Каламондин 6 Штук
6 небольших плодов; можно заменить лаймом или лимоном

Количество порций

Шаг 1

1. Обжарим курицу (порезанную кубиками) и лук. Сюда же - давленый чеснок. Я использую для жарки не все количество масла, указанное в рецепте, а примерно треть.

Шаг 2

2. Дальше добавим специи, остаток масла и промытый рис. Обжарим все вместе, пока рис не станет золотистым.

Шаг 3

3. А вот теперь огонь убавляем, заливаем бульон и молоко, тушим до готовности риса примерно 10-20 минут. За 5 минут до конца готовки добавим половинки цитрусов и измельченный лук-шалот.