Куриный суп при простуде

Рецепт приготовления куриного супа на базе настоящего куриного бульона с овощами и томатной пастой

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный каркас 1 Штука
Лук 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Сельдерей 3 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Петрушка 3 Ст. ложки
Тмин 3 Ст. ложки
Картофель 1 Штука
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль и перец - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Разделите тушку курицы так, чтобы она помещалась в кастрюлю. Порезать петрушку, лук, чеснок и сельдерей. Почистить и порезать морковь. Порезать помидоры. Сложить курицу в большую кастрюлю и добавить 1л воды. Добавить травы и овощи, приправить солью и перцем. Добавить томатную пасту. Варить на слабом огне (бульон должен едва кипеть) 2 ½ часа.

Шаг 2

2. После того, как ингредиенты покипеть 2 ½ часа, процедить жидкость, чтобы избавиться от всего твердого, что осталось. У Вас получился очень вкусный куриный суп, который можно есть и в таком виде. Суп также можно загустить при помощи картофеля.

Шаг 3

3. Картофель почистить и разрезать на 4 части. Положить их в бульон и варить еще 35 минут на слабом огне, пока картофель не размякнет. Превратите картофель пюре вручную или при помощи блендера. Это сделает суп более густым. Попробуйте на вкус и при желании добавьте соли и перца.