"Креп Сюзетт"
Вкуснейший десерт французской кухни, которому уже очень много лет. По-простому – это блинчики с апельсинами, что жарятся в апельсиновом соусе. Представляем рецепт, как приготовить "Креп сюзетт".
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 100 грамм
- Яйцо 4 штуки
- Соль 1 щепотка
- Сахар 120 грамм 70 г для теста, 50 г для соуса
- Молоко 200 мл
- Сливки 100 мл
- Масло 80 грамм 30 г для теста, 50 г для соуса
- Пиво 2 ст. ложки
- Апельсин 6 штук
- Лимон 0,5 штуки
- Масло растительное По вкусу для жарки блинов
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В миску просеиваем муку, насыпаем сахар, соль и вбиваем яйца, перемешиваем, тонкой струей вливаем комнатной температуры молоко и сливки, вливаем заранее растопленное и остуженное сливочное масло и наливаем пиво, перемешиваем венчиком и оставляем на 30 минут.
Шаг 2
2. Для начинки чистим 4 апельсина, а также удаляем все пленочки и косточки. Если дольки толстые, разрезаем их острым ножом на более тонкие.
Шаг 3
3. На раскаленную сковороду наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем, половником наливаем тесто и обжариваем блинчики с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 4
4. В каждый блинчик кладем апельсиновые дольки и заворачиваем конвертиком.
Шаг 5
5. Для соуса в миске смешиваем размягченное масло, цедру двух апельсинов и сок одного, добавляем сахар и сок половинки лимона. Перемешиваем все, затем переливаем в сотейник и отправляем на огонь, варим на слабом огне до закипания.
Шаг 6
6. В готовый соус выкладываем блинчики и делаем максимальный огонь, осторожно переворачиваем блины через минутку, тушим еще пару секунд. Так проделываем со всеми блинами. Готовые блины перекладываем на тарелку и подаем.
Видео рецепт ""Креп Сюзетт""
Похожие рецепты
