"Креп Сюзетт"

Вкуснейший десерт французской кухни, которому уже очень много лет. По-простому – это блинчики с апельсинами, что жарятся в апельсиновом соусе. Представляем рецепт, как приготовить "Креп сюзетт".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Апельсин 6 Штук
Лимон 0,5 Штуки
Молоко 200 Миллилитров
Мука 100 Грамм
Яйцо 4 Штуки
Сливки 100 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Сахар 120 Грамм
70 г для теста, 50 г для соуса
Масло растительное По вкусу
для жарки блинов
Масло 80 Грамм
30 г для теста, 50 г для соуса
Пиво 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

118 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. В миску просеиваем муку, насыпаем сахар, соль и вбиваем яйца, перемешиваем, тонкой струей вливаем комнатной температуры молоко и сливки, вливаем заранее растопленное и остуженное сливочное масло и наливаем пиво, перемешиваем венчиком и оставляем на 30 минут.

Шаг 2

2. Для начинки чистим 4 апельсина, а также удаляем все пленочки и косточки. Если дольки толстые, разрезаем их острым ножом на более тонкие.

Шаг 3

3. На раскаленную сковороду наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем, половником наливаем тесто и обжариваем блинчики с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 4

4. В каждый блинчик кладем апельсиновые дольки и заворачиваем конвертиком.

Шаг 5

5. Для соуса в миске смешиваем размягченное масло, цедру двух апельсинов и сок одного, добавляем сахар и сок половинки лимона. Перемешиваем все, затем переливаем в сотейник и отправляем на огонь, варим на слабом огне до закипания.

Шаг 6

6. В готовый соус выкладываем блинчики и делаем максимальный огонь, осторожно переворачиваем блины через минутку, тушим еще пару секунд. Так проделываем со всеми блинами. Готовые блины перекладываем на тарелку и подаем.