Крем из маршмеллоу
Крем из маршмеллоу идеально подойдет для украшения тортов и пирожных, а также для их прослойки. Нежный, простой в приготовлении и недорогой, он напоминает прослойку в "Птичьем молоке".
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Маршмеллоу 60 Грамм
- Яичный белок 2 Штуки
- Сахар 100 Грамм
- Лимонная кислота 0,2 Чайных ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Возьмите ингредиенты для приготовления крема из маршмеллоу.
Шаг 2
В миску выложите белки, добавьте лимонную кислоту и сахар.
Шаг 3
Поставьте миску на водяную баню. Дно миски не должно касаться кипящей воды. Слегка перемешайте смесь сахара, лимонной кислоты и белков. Нагрейте её до температуры приблизительно 60 градусов.
Шаг 4
Взбивайте смесь миксером до мягких пиков на паровой бане сначала на небольших оборотах, затем скорость увеличивайте.
Шаг 5
Маршмеллоу нарежьте и выложите в белковую смесь. Миска находится на водяной бане. Перемешивайте пока маршмеллоу полностью не растворится.
Шаг 6
После снимите миску с паровой бани и снова взбивайте смесь на высоких оборотах, пока крем не загустеет и станет плотнее. На это потребуется минуты 3-4.
Шаг 7
Крем из маршмеллоу готов.
Видео рецепт "Крем из маршмеллоу"
