Крамбл с хурмой

Крамбл - это английский пирог из крошки песочного теста с различными начинками. Классический крамбл - яблочный. А поскольку сейчас начался сезон хурмы, я решила использовать именно этот фрукт.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Хурма 2-3 Штук
зависит от размера
Апельсин или лимон 1/2 Штуки
выдавленный сок
Масло сливочное 100 Грамм
замороженное
Мука пшеничная 1 Стакан
140 граммов
Хлопья овсяные 3 Ст. ложки
Сахар коричневый 1/2 Стакана
Соль Грамм
на кончике ножа (в тесто)
Мускатный орех По вкусу
потереть на мелкой овощной терке, немного
Кардамон По вкусу
если любите
Корица По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте ингредиенты. Масло должно полежать 2 часа в холодильной камере до начала приготовления, достать его надо непосредственно перед самым употреблением.

Шаг 2

2. Хурму порежьте пластинками, как показано на фото, уложите в форму (дно формы смажьте кусочком мягкого сливочного масла), полейте соком лимона или апельсина (на ваш вкус) всю поверхность хурмы.

Шаг 3

3. Потрите на поверхность хурмы мускатный орех, кардамон, если вам нравятся эти специи, и посыпьте корицей.

Шаг 4

4. Теперь быстро приготовьте тесто. Быстро — потому, что масло не должно растаять. Высыпьте отмеренные заранее муку, сахар и овсяные хлопья в миску, потрите холодное масло на крупную овощную терку.

Шаг 5

5. Перемешайте тесто не до однородности, а чтобы получились крошки.

Шаг 6

6. И этими крошками засыпьте хурму. Если крошек получилось много, не переживайте, можно положить их в коробочку и поместить в морозилку до следующего раза. А можно поступить, как я. Я испекла еще один крамбл, только поменьше и с яблоками.