2 ч.

Корзиночки с зефирным кремом

В качестве десерта на праздничный стол, предлагаю приготовить корзиночки из песочного теста с зефирным кремом. Это рассыпчатая основа, прослойка из кисло-сладкого джема и воздушная "шапочка". Делюсь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 150 грамм
Яйца 5 штук 1 шт. — в тесто, 4 белка — для крема
Желатин 8 грамм
Майонез 1 ст. ложка
Мука пшеничная 220-250 грамм
Сахар 160 грамм 50 гр. — в тесто, 110 гр. — в крем
Вода 30 мл для замачивания желатина
Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка с горкой
Джем 250 грамм 150 грамм — для крема, 100 грамм — для наполнения корзиночек

Калорийность

350 ккал

Калорийность

7 г

Белки

14 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Приготовление пирожных начните с корзиночек. В чашу выложите мягкое сливочное масло. Добавьте сахар. Слегка помните вилкой.

Шаг 3

Добавьте яйцо, майонез и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Всыпьте частями муку, разрыхлитель.

Шаг 5

Начните замешивать тесто с помощью вилки.

Шаг 6

Замесите мягкое, упругое тесто. Заверните в целлофановый пакет и уберите на 30 минут в холодильник.

Шаг 7

По истечении времени достаньте тесто. Поделите на 16 частей.

Шаг 8

Тесто распределите по формочке. Формуя бортики и донышко. Донышко проткните вилкой несколько раз. Поставьте форму с будущими корзиночками в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Шаг 9

Готовые корзиночки достаньте из духовки и охладите.

Шаг 10

Приготовьте крем. Залейте желатин 30 мл. холодной воды. Оставьте на время, чтобы он набух.

Шаг 11

В сотейнике соедините 50 грамм сахара и джем. Поставьте на умеренный огонь. Нагревайте до больших пузырей.

Шаг 12

В чаше взбейте 4 белка и 60 грамм сахара в пышную пену.

Шаг 13

В белковую массу тонкой струйкой влейте растопленный желатин. Взбейте. Следом влейте тонкой струйкой разогретый джем с сахаром. При этом не прекращайте взбивать.