1 ч.

Коржики сахарные

Попробуйте приготовить коржики сахарные по этому рецепту. Выпечка очень ароматная, нежная и невероятно вкусная! С кружечкой молока или чая — устоять невозможно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 20 мл для смазывания
Мука 240 грамм в/с, может уйти чуть больше
Сметана 100 грамм 20%
Мед 2 ст. ложки 1 ст.л. можно заменить на конфитюр
Корица 1 щепотка
Цельнозерновая мука 50 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 80 грамм в тесто
Сахар 4 ст. ложки для посыпки
Растительное масло 2 ст. ложки
Сода 1/2 ч. ложки
Желток 2 штуки
Лимонный сок 1 ст. ложка
Апельсиновая цедра 1 штука цедра одного апельсина

Калорийность

368 ккал

Калорийность

6 г

Белки

13 г

Жиры

54 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Если не любите корицу, то её можно исключить, а цедру апельсина по желанию заменить на ванилин.

Шаг 2

Соедините сметану и желтки. Перемешайте.

Шаг 3

Добавьте сахар, мёд, растительное масло, цедру одного апельсина, корицу, соль и лимонный сок.

Шаг 4

Перемешайте и добавьте сначала муку в/с и соду.

Шаг 5

Затем добавьте частями цельнозерновую муку и продолжите замес руками. Тесто не должно быть крутое, если сильно липнет к рукам, то можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки в/с.

Шаг 6

Дайте тесту полежать, накрыв полотенцем, 15 минут и вымесите недолго ещё раз.

Шаг 7

Рабочую поверхность смажьте растительным маслом или посыпьте мукой. Раскатайте тесто диаметром около 30 см., толщиной не более 1 см.

Шаг 8

Перевернув стакан, вырежьте коржики. Кисточкой смажьте каждый коржик молоком и обмакните одной стороной в сахар.

Шаг 9

Тупой стороной ножа нанесите узор снежинка и выложите на застеленный пергаментом противень. Выкладывайте коржики на некотором расстоянии друг от друга.