Шоколадные коржики с кремом и клубникой
Рецепт приготовления песочных коржиков с какао, кофе, клубникой и кремом из сливок, сахарной пудры и ванили.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 1 1/2 стакана
- Сливочное масло 8 ст. ложек
- Сливки 30% 1 стакан крем
- Ванильный экстракт 1/2 ч. ложки крем
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сода 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Лимонный сок 1 ч. ложка начинка
- Газированая вода 1/4 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В кухонном комбайне смешать муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель, соду и сахар.
Шаг 2
2. Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и перемешать, пока смесь не будет напоминать крошки.
Шаг 3
3. Добавить молоко, газированную воду и кофе, перемешать до однородности.
Шаг 4
4. Выложить тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой, используя на 1 коржик около 1/4 кубка теста. Поместить противень в холодильник на 20 минут. Тем временем разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать коржики около 18-20 минут. Дать остыть.
Шаг 5
5. В миске смешать нарезанную клубнику, сахарную пудру и лимонный сок. Перемешать до однородности и дать постоять 10 минут.
Шаг 6
6. Приготовить крем. Для этого в миске миксером взбить сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в течение 3-5 минут, пока масса не загустеет.
Шаг 7
7. После того, как коржики остынут, смазать одну половинку кремом, украсить ягодами, накрыть вторым коржиком и сразу же подавать.
Видео рецепт "Шоколадные коржики с кремом и клубникой"
