Копчение судака в коптильне

4 ч.

3

Александр Потапенко

Копчение судака в коптильне

В период рыбалки очень популярны рыбные блюда. Если не знаете, как закоптить судака в коптильне правильно, предлагаю простую пошаговую фото-инструкцию. С ее помощью рыбка получится изумительной!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Судак 3 штуки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Крапива 1 пучок

Калорийность

25 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Рыбку тщательно почистим от внутренностей, удаляем жабры, но чешую не трогаем. После выпотрошенные тушки хорошо промываем и высушиваем.

1. Рыбку тщательно почистим от внутренностей, удаляем жабры, но чешую не трогаем. После выпотрошенные тушки хорошо промываем и высушиваем.

Шаг 2

2. Кладем рыбку в эмалированную посуду, добавляем по вкусу соль и перец, тщательно промазываем тушку внутри и снаружи.

2. Кладем рыбку в эмалированную посуду, добавляем по вкусу соль и перец, тщательно промазываем тушку внутри и снаружи.

Шаг 3

3. Добавляем крапиву.

3. Добавляем крапиву.

Шаг 4

4. Ставим рыбку в прохладное место часа на два под пресс.

4. Ставим рыбку в прохладное место часа на два под пресс.

Шаг 5

5. За это время подготавливаем костер для коптильни, для этого берем ольховую щепку.

5. За это время подготавливаем костер для коптильни, для этого берем ольховую щепку.

Шаг 6

6. Укладываем щепку вниз коптильни и разводим огонь.

6. Укладываем щепку вниз коптильни и разводим огонь.

Шаг 7

7. Достаем рыбу из-под пресса и укладываем ее на решетку, отправляем решетку в коптильню минут на тридцать-сорок.

7. Достаем рыбу из-под пресса и укладываем ее на решетку, отправляем решетку в коптильню минут на тридцать-сорок.

Шаг 8

8. Следим за огнем. Важно, чтобы дым от ольхи все время наполнял коптильню.

8. Следим за огнем. Важно, чтобы дым от ольхи все время наполнял коптильню.

Шаг 9

9. Через отведенное время достаем рыбу вместе с решеткой, чтобы она не распалась. Даем ей несколько минут постоять — и можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!

9. Через отведенное время достаем рыбу вместе с решеткой, чтобы она не распалась. Даем ей несколько минут постоять — и можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 4

Похожие рецепты

Судак горячего копчения

Специи Судак

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить судака горячего копчения. Для готовки нам понадобится герметично закрывающая коптильня. Процесс копчения трудоемкий, однако результат того точно стоит!

19 ч.

3.5

360

Копченый судак

Судак Соль Зелень и специи

Копчение в домашних условиях — процесс совершенно несложный, но удивительно увлекательный. Хотите насладится натуральной копченой рыбкой без лишних хлопот? Тогда запоминайте, что нужно сделать.

3 ч.

4.3

–

Рыба в коптильне

Мойва, скумбрия Соль

Если вы решили приобрести в хозяйство мини-коптильню, то у вас появится возможность полакомиться множеством копченых деликатесов. Сегодня предлагаю узнать, как закоптить рыбу.

3 ч.

4.5

–

Копчение рыбы в коптильне

Рыба

Найти в продаже натуральную копченую рыбку без добавления разной химии не так и просто. Хотите быть уверены в ее качестве? Тогда предлагаю вам сделать рыбу самостоятельно. Тем более, что это несложно.

19 ч.

4.1

–

Копченая рыба в домашних условиях

Чайная заварка Луковая шелуха Соль Сахар Скумбрия Приправы

Если хотите, чтобы копченая рыба в домашних условиях получилась вкусной, следуйте этому рецепту. Коптильня в данном случае не понадобится, а результат будет потрясающий.

2 дн. 9 ч.

4.3

173

Копченая рыба на природе

Рыба Соль

Для всех любителей пикников хочу предложить очень интересную и на самом деле совсем несложную идею, как приготовить копченую рыбу на природе с минимумом подручных средств. Рекомендую ознакомиться!

7 ч.

5.0

–

Балык из судака

Судак Крупная соль Сахар

Рыбные балыки с давних времен считаются лакомством, которое кушают и в будни, и в праздники. Предлагаю рецепт, благодаря которому вы узнаете, как приготовить балык из судака в домашних условиях!

2 дн. 9 ч.

4.0

–

Холодноe копчeние pыбы

Вода Соль крупная Скумбрия замороженная

Хотите сделать вкусный деликатес своими руками? Значит вы пришли по адресу! Здесь и прямо сейчас вы узнаете, как приготовить рыбу холодного копчения. Да, процесс не из самых быстрых, но того стоит.

3 дн. 23 ч.

4.3

–

Копчение рыбы на природе

Соевый соус Масло оливковое Сок лимона Рыба

Копченая рыбка всегда очень вкусная. Этот запоминающийся аромат дымка ни с чем не спутаешь!.. Оказывается, ее можно приготовить и самостоятельно, без каких-то специальных приспособлений.

1 ч.

3.3

189

Грудинка горячего копчения в коптильне

Грудинка Вода Соль Сахар Перец черный горошком Кориандр молотый Перец чили, хлопья Лавровый лист

Предлагаю вашему вниманию рецепт того, как просто и вкусно закоптить грудинку. Вам потребуется кусочек сочного мяса, коптильня и хорошее настроение. Приступаем!

2 дн. 9 ч.

3.9

–

Маринад для копчения рыбы

Лосось Соевый соус Вода Белое сухое вино Сахар Соль Соус "Табаско" Луковый порошок Чесночный порошок Черный молотый перец

Фантастическое блюдо для праздничного ужина. Вам больше не придется покупать копченую рыбу в магазине, теперь вы сами сможете сделать такую. Расскажу, как приготовить маринад для копчения рыбы.

19 ч.

2.3

–

Салат из копченого судака

Картофель Огурец соленый Судак копченый Майонез Яйцо Петрушка

Салат из копченого судака получается очень нежным и с легким ароматом копчения. Ингредиенты самые обычные, если не считать судака. Берите рецепт на вооружение!

30 мин

5.0

–

×