Клубничный чизкейк
Что может быть лучше нежнейшего клубничного чизкейка с чашечкой чая или кофе в полдень? Устройте себе праздник! Побалуйте себя и своих родных, друзей красочным десертом. Готовится он без выпечки!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Клубника 400 грамм
- Сахар 1 стакан
- Желатин 20 грамм или агар-агар
- Печенье песочное 400 грамм
- Масло сливочное 120 грамм
- Сметана 200 мл
- Творог 500 грамм
- Соль 1 щепотка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Творог и сметану выбирайте жирные, можно заменить сметану густыми сливками.
Шаг 2
Две трети стакана сахарного песка и 15 грамм желатина залейте 100 мл. кипятка и перемешайте. Оставьте в покое на 5-10 минут, а затем снова перемешайте.
Шаг 3
Песочное печенье: "Чайное" или "К кофе" раскрошите в крошку в миске или салатнике.
Шаг 4
Растопите сливочное масло хорошего качества, не спред и не маргарин, и влейте его в песочную крошку. Тщательно вымешайте.
Шаг 5
Заверните кольцо разъемной формы и дно в пищевую пленку и выложите в форму песочную крошку. Утрамбуйте стаканом или руками, создавая основу чизкейка.
Шаг 6
Выложите в глубокую емкость творог и сметану, влейте туда же сладкую жидкость с желатином.
Шаг 7
Тщательно все отпюрируйте до получения однородной массы, следя за тем, чтобы в ней не остались творожные комочки.
Шаг 8
Выложите творожный слой в форму и несколько раз постучите ей об рабочую поверхность, чтобы вышли пузырьки воздуха. Отправьте форму в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
Шаг 9
Когда слой отлично застынет, переберите ягоды клубники, очистите от листочков и отпюрируйте. Перелейте массу в казан, ковш.
Шаг 10
Проварите с оставшимся сахаром практически до кипения и всыпьте оставшийся желатин. Тщательно перемешайте, оставьте на 5-10 минут и снова перемешайте, поднимая набухший желатин со дна емкости.
Шаг 11
Когда клубничная масса станет теплой, влейте ее в форму и поместите в холодильник еще на 2 часа.
Шаг 12
После застывания аккуратно удалите пленку и извлеките чизкейк из формы. Украсьте его по своему вкусу.
Шаг 13
Прогрейте нож в горячей воде и разрежьте десерт на порционные части, каждый раз смачивая нож в кипятке. Подайте красочный клубничный чизкейк к столу с любыми напитками. Приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
