Чизкейк с ежевикой, малиной и гранатом

Чизкейк может быть не только вкусным, но еще и простым в приготовлении. Довольно простой, но безумно вкусный чизкейк с ежевикой, малиной и гранатом - тому яркое подтверждение.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ежевика 200 Грамм
Малина 200 Грамм
Молоко 1/4 Стакана
Мука 3 Ст. ложки
Сливочное масло 110 Грамм
Яйцо 4 Штуки
Сливочный сыр 800 Грамм
Сахар 1,5 Стакана
Ванилин 1 Чайная ложка
Вода 2 Ст. ложки
Цедра лимона 1 Ст. ложка
Крошка от печенья 3 Стакана
Семена граната 200 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Крошку печенья, растопленное сливочное масло и четверть стакана сахара измельчаем до однородности при помощи блендера. Получившуюся массу плотно утрамбовываем на дно формы для запекания.

Шаг 2

Форму ставим в холодильник, а сами пока занимаемся ягодами. Оставшийся сахар, муку и сливочный сыр кладем в миску.

Шаг 3

Взбиваем 2-3 минуты, затем добавляем 4 яйца, молоко, лимонную цедру и ванилин, после чего взбиваем еще 2-3 минуты до однородности.

Шаг 4

Получается вот такая красивая сливочная начинка для чизкейка.

Шаг 5

Достаем форму из холодильника, выливаем в нее и равномерно распределяем сливочную начинку. Ставим в духовку. Выпекаем 15 минут при 175 градусах, затем сбавляем температуру до 120 градусов и выпекаем еще 30 минут. Затем достаем из духовки, остужаем и ставим в холодильник.