Кисель из черной смородины

В детстве ненавидел кисели, но попробовал дома приготовить кисель из черной смородины - и обалдел, как это вкусно. Делюсь рецептом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Черная смородина 200 Грамм
• Вода 1,2 Литра
• Сахар 180 Грамм
• Картофельный крахмал 3 Ст. ложки

Описание приготовления:

Варится кисель из черной смородины следующим образом.

Для начала перебираем и хорошенько промываем наши ягоды. Отжимаем из них сок, отправляем его в холодильник.

Оставшуюся ягодную мякоть заливаем горячей водой и варим 6-7 минут. Процеживаем, небольшую часть отвара сливаем и растворяем в ней крахмал. В оставшийся отвар кладем сахар, кипятим и варим до тех пор, пока сахар не растворится. Как только растворится - добавляем в сироп разбавленный отваром крахмал, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Добавляем сок, выжатый в самом начале, перемешиваем.

По сути, кисель готов - разливаем и к столу. Если не любите пленку, которая частенько образуется на поверхности, просто посыпьте кисель сахаром.

Подавать можно со взбитыми сливками или мороженым, как на фотографии. Приятного аппетита!