Кекс с манго и мятой
Во многих случаях кексы уступают по красоте торту. Поэтому на День рождения и Новый год на столе чаще появляется второй вариант. Хотя этот случай не такой. Эта выпечка достойна почти любого праздника.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 120 грамм
- Сливки 240 мл для взбивания
- Молоко сгущенное 360 мл без сахара
- Молоко 140 мл 80 мл - в тесто, 60 мл - в пропитку
- Сгущенное молоко 420 мл с сахаром
- Сахар 230 грамм 200 г - в тесто, 15 г - в крем, 15 г - в топпинг
- Яйцо 5 штук
- Манго 2 штуки
- Ром 1,25 ст. ложки 1 ст. ложка в топпинг, 0,25 ст. ложки в пропитку
- Мята 4-6 штук листочки
- Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
- Соль 0,25 ч. ложки
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Сначала сделайте тесто. Смешайте разрыхлитель, соль и муку.
Шаг 2
2. В глубокой миске начните взбивать желтки с 3/4 частью сахара (1,5 минуты). Постепенно добавьте к ним ванилин и молоко, продолжая взбивать. Затем всыпьте мучную массу. Взбивайте до воздушной консистенции.
Шаг 3
3. В другой посуде взбейте до устойчивых пиков белки с оставшимся сахаром.
Шаг 4
4. Затем белки аккуратно перемешайте с мучной массой. Тесто выложите в круглую форму для выпечки. Запекайте бисквит 45 минут при 180 градусах.
Шаг 5
5. Пока выпечка остывает, сделайте пропитку. Смешайте три вида молока с ромом. Поставьте бисквит на сетку, чтобы снизу была тарелка. Пропиткой залейте изделие. Оставьте его пропитываться на 30 минут.
Шаг 6
6. Пока займитесь фруктами и кремом. Нарежьте мелкими кубиками манго. Мяту измельчите (1-2 листочка). Сливки взбейте до устойчивых пиков с сахаром.
Шаг 7
7. Потом мяту перемешайте с манго, ромом и сахаром.
Шаг 8
8. Пропитанный кекс украсьте кремом. Сверху выложите манго. Украсьте мятой. Наслаждайтесь!
Похожие рецепты
