Кекс с манго и мятой

Во многих случаях кексы уступают по красоте торту. Поэтому на День рождения и Новый год на столе чаще появляется второй вариант. Хотя этот случай не такой. Эта выпечка достойна почти любого праздника.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 120 Грамм
Сливки 240 Миллилитров
для взбивания
Молоко сгущенное 360 Миллилитров
без сахара
Молоко 140 Миллилитров
80 мл - в тесто, 60 мл - в пропитку
Сгущенное молоко 420 Миллилитров
с сахаром
Сахар 230 Грамм
200 г - в тесто, 15 г - в крем, 15 г - в топпинг
Яйцо 5 Штук
Манго 2 Штуки
Ром 1,25 Ст. ложки
1 ст. ложка в топпинг, 0,25 ст. ложки в пропитку
Мята 4-6 Штук
листочки
Разрыхлитель 1,5 Чайных ложки
Соль 0,25 Чайных ложки
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

209 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Сначала сделайте тесто. Смешайте разрыхлитель, соль и муку.

Шаг 2

2. В глубокой миске начните взбивать желтки с 3/4 частью сахара (1,5 минуты). Постепенно добавьте к ним ванилин и молоко, продолжая взбивать. Затем всыпьте мучную массу. Взбивайте до воздушной консистенции.

Шаг 3

3. В другой посуде взбейте до устойчивых пиков белки с оставшимся сахаром.

Шаг 4

4. Затем белки аккуратно перемешайте с мучной массой. Тесто выложите в круглую форму для выпечки. Запекайте бисквит 45 минут при 180 градусах.

Шаг 5

5. Пока выпечка остывает, сделайте пропитку. Смешайте три вида молока с ромом. Поставьте бисквит на сетку, чтобы снизу была тарелка. Пропиткой залейте изделие. Оставьте его пропитываться на 30 минут.