Кебаб-пицца

Кебаб-пицца, это попытка "подружить" итальянскую пиццу с восточным кебабом, в данном случае с мини люля-кебабами. Получается невероятно вкусная пицца, рецептом которой я хочу с вами поделиться.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 250 Грамм
Вода 125 Миллилитров
Дрожжи 5 Грамм
свежие, прессованные
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 0,5 Чайных ложки
Масло оливковое 2 Ст. ложки
2 ст.ложки в тесто, 1 ст.ложка для сбрызгивания перед выпечкой
Фарш мясной 200 Грамм
Томатная пассата 200 Грамм
Оливки 5-6 Штук
Томаты черри 5-6 Штук
Моцарелла 100-120 Грамм
Лук репчатый 1-2 Штук
1 шт. в фарш, 1 шт. в начинку
Чеснок 5 Грамм
сухой или свежий
Итальянские травы 5 Грамм
базилик, орегано
Кориандр 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

190 ккал

Калорийность

9 г

Белки

9 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В миску для замешивания теста влейте теплую воду и оливковое масло. Добавьте соль, сахар, просейте муку.

Шаг 3

Замесите тесто, накройте пленкой, оставьте на 1,5-2 часа на расстойку. В процессе растойки сделайте обминку методом "растянуть и сложить".

Шаг 4

Пока расстаивается тесто, займитесь приготовление миниатюрных люля-кебабов. Заправьте фарш солью, перцем, растолченным в ступке кориандром, сушеным чесноком.

Шаг 5

Добавьте в фарш измельченный лук.

Шаг 6

Сформуйте 8 миниатюрных люля-кебабов.

Шаг 7

Быстро, в течение 1 минуты обжарьте кебабы на хорошо разогретой сковороде.

Шаг 8

Подошедшее тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.

Шаг 9

Раскатайте тесто в пласт, нанесите на него томатную пассату, посыпьте моцареллой.

Шаг 10

Уложите кебабы по направлениям, по которым обычно нарезают пиццу на 8 частей. Выложите половинки помидорчиков черри и оливки.

Шаг 11

Присыпьте пиццу итальянскими травами, остатками моцареллы, сбрызните оливковым маслом.

Шаг 12

Выпекайте пиццу в духовке разогретой до 250 градусов в течение 15 минут, следите за готовностью.

Шаг 13

Пицца готова. Разрезайте ее на кусочки, чтобы в каждом из них оказался люля-кебаб. Пицца невероятно вкусная, с восточным шармом, благодаря пряным кебабам.

Оценить рецепт