1 ч.

Картофель на шампурах

Шашлык можно приготовить не только из мяса. Простой рецепт картофеля на шампурах, который без зазрения совести можно назвать — шашлык из картошки и сала. Вкус и аромат покорит любого гурмана!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 10 штук
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Сало 300 грамм

Калорийность

212 ккал

Калорийность

2 г

Белки

17 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня сегодня соленое сало, поэтому дополнительно соль и специи я не буду использовать.

Шаг 2

Нарежьте картофель кружочками, по 4-5 мм. толщиной. Если картофель молодой, то его достаточно просто помыть перед тем как резать, а чистить, конечно, не надо. Я залила картофель холодной водой, чтобы он не потемнел, пока буду резать сало.

Шаг 3

Дальше всё очень просто. Сало нарежьте тонко небольшими кусочками. Если вы взяли свиное солёное сало, то просто порежьте его и попробуйте — если оно сильно солёное, то этой соли хватит. Нет — подсолите чуть-чуть, но не сейчас, а потом, когда вы соберёте шашлык на шампурах.

Шаг 4

Знаете, как лучше нанизывать? Соберите пирамидку — сало-картошка-сало-картошка, положите на доску, и протыкайте шампуром сверху, пока он не упрётся в доску. Так меньше вероятности поранить руку шампуром. Затем осторожно сдвиньте конструкцию к ручке шампура, а теперь следующую половинку картошки точно так же. Если вы взяли не свиное, а курдючное сало, посолите, если хотите — поперчите или добавьте розмарин с чесноком или тимьян. Всё, дело сделано!

Шаг 5

Заверните картофель с салом в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не вытекало и отправьте на угли.

Шаг 6

Сало растает, картофель пропарится и размягчится. Готовьте 30-40 минут, не меньше. Жар должен быть достаточно большой.

Шаг 7

Когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разверните, снимите фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз. Жар уже не должен быть такой большой.

Шаг 8

Горячая и практически готовая уже картошка зарумянится за считанные минуты, а сало превратится в любимые выжарки. Картофель на шампурах готов. Подавайте немедленно к столу!