Картофель фри
Кто же не любит хрустящую ароматную картошечку? Сегодня я покажу вам, как я готовлю этот чудесный гарнир, который станет отличным дополнением к любому мясному, рыбному блюду, салату из свежих овощей.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 1 Килограмм
-
Растительное масло
500 Миллилитров
рафинированное, для фритюра - Соль По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте картофель, соль, растительное рафинированное масло. Приступим!
Шаг 2
Картофель очистите от кожуры, порежьте соломкой, толщина примерно 5-7 мм.
Шаг 3
Наполните большую миску холодной водой, выложите туда картофель, пару раз смените воду, чтобы вымыть крахмал. Так как у меня большой фритюрницы нет, я буду жарить небольшими партиями, поэтому картофель оставляю в воде, чтобы он не потемнел.
Шаг 4
Поставьте кастрюлю с растительным маслом на огонь, пусть масло хорошо разогреется. Картофель обсушите бумажными или хлопковыми полотенцами без ворса, чтобы максимально удалить влагу.
Шаг 5
Когда масло очень хорошо разогреется (я проверяю брусочком картофеля, окунаю край в масло и если оно начинает шипеть, значит можно приступать к жарке), выложите часть картофеля во фритюр и жарьте 8-10 минут, в зависимости от толщины картофеля будет варьироваться время. Смотрите по цвету, как только картофель станет золотистым, значит он готов.
Шаг 6
Шумовкой достаньте картофель на бумажные полотенца, дайте стечь лишнему жиру. Посолите картофель.
Шаг 7
Картофель фри готов! Употребляйте в пищу в горячем или теплом виде сразу после приготовления. Это связано с тем, что со временем он перестанет быть хрустящим и потеряет свои вкусовые качества, за которые его любит весь мир.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Картофель фри"
![Видео рецепт Картофель фри](https://i.ytimg.com/vi/trCr6yn_Z1w/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Овощи с жареным яйцом](https://img.povar.ru/mobile/b0/60/dc/ac/ovoshi_s_jarenim_yaicom-476272.jpg)
![Драники (вариант для ленивых)](https://img.povar.ru/mobile/c7/c3/34/64/draniki_variant_dlya_lenivih-451601.jpg)
![Жареная картошка с грибами (шампиньонами)](https://img.povar.ru/mobile/80/b7/8e/53/jarenaya_kartoshka_s_gribami_shampinonami-431424.jpg)
![Хрустящая жареная картошка](https://img.povar.ru/mobile/b5/ea/ee/5c/hrustyashaya_jarenaya_kartoshka-405032.png)
![Капуста жареная с картошкой](https://img.povar.ru/mobile/53/80/37/5d/kapusta_jarenaya_s_kartoshkoi-284185.jpg)