Карпаччо из ананаса

Карпаччо — это холодная закуска из тонко нарезанных ломтиков. Раньше такое блюдо готовилось исключительно из мяса, но теперь встречаются варианты с рыбой, овощами и даже фруктами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Корень имбиря 5 Грамм
Мята свежая 5 Грамм
Сахар 1 Чайная ложка
Сок лимона 1 Чайная ложка
Ананас консервированный 150 Грамм
Перец чили молотый 1/2 Чайных ложки
Сироп от консервированного ананаса 100 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Влейте сироп от ананаса в кастрюлю. Добавьте острый перец, сахар, мелко порубленный корень имбиря и свежую мяту. Доведите до кипения, влейте лимонный сок и проварите еще 3-4 минуты.

Шаг 3

Процедите заправку через сито.

Шаг 4

Кольца ананаса промойте в прохладной воде, обсушите с помощью бумажных полотенец. По желанию их можно разрезать на более тонкие кольца. Выложите на тарелку.