Капкейки с творожным кремом

Отличительной чертой капкейков от маффинов и кексов является наличие кремовой шапочки. Поэтому его часто сравнивают с порционным тортиком. Предлагаю приготовить вкусные капкейки с творожным кремом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 130 Грамм
5% жирности, пастообразный
Сгущенка 300 Грамм
вареная
Мука пшеничная 100 Грамм
Кокосовая стружка 15 Грамм
Молоко 50 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Ванилин По вкусу
Разрыхлитель для теста 1 Чайная ложка
Масло сливочное 70 Грамм
Сахар 70 Грамм
Соль 1/4 Чайных ложки
Загуститель для сливок 1 Штука
Кондитерская посыпка 1 Штука
пакетик

Количество порций

Калорийность

316 ккал

Калорийность

7 г

Белки

15 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Соедините в чаше мягкое сливочное масло с сахаром. Взбейте в течение 3-4 минут в однородную массу.

Шаг 3

К взбитой массе добавьте яйцо. Еще раз взбейте.

Шаг 4

Добавьте молоко, соль. Взбейте.

Шаг 5

Всыпьте муку, добавьте ванилин, разрыхлитель.

Шаг 6

Взбейте тесто в течение 2-3 минут на большой скорости. Оно должно получиться воздушным и лёгким.

Шаг 7

Разложите тесто в бумажные формочки. Заполняя на 2/3 объема. Поставьте выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут.

Шаг 8

Пока выпекаются основы, сделайте крем. В чаше взбейте творог, 150 грамм сгущенки и загуститель для сливок.

Шаг 9

Готовый крем уберите в холодильник.

Шаг 10

Испеченные основы достаньте из духовки. Охладите.

Шаг 11

С помощью ножа или специальной трубочки удалите у основы середину. Полученные углубления заполните оставшейся варёной сгущёнкой.

Шаг 12

Достаньте крем из холодильника, наполните кондитерский мешок с насадкой звездочка. На подготовленные основы сверху нанесите крем в виде шапочки. Оформите кондитерской посыпкой. Охладите в холодильнике в течение 20-30 минут.