Жюльен из красной рыбы

Жюльен - это изысканное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Приготовить его можно практически из любых продуктов, имеющихся на вашей кухне. Сегодня готовим жюльен из красной рыбы!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе красной рыбы 300 Грамм
Луковица 1 Штука
мелко нарезать
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Сливки 30% 1 Стакан
Сметана 3 Ст. ложки
Мука 1 Ст. ложка
Моцарелла 1 Стакан
Соль, перец По вкусу
Оливковое масло По вкусу
для покрытия формочек

Количество порций

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400 градусов. Добавьте масло и разогрейте сотейник на среднем огне, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте кубики лосося в сотейник, посыпьте солью и перцем. Перемешайте рыбу с обжаренным луком и отставьте сотейник в сторону.

Шаг 2

В другую небольшую сковороду высыпаем муку и заливаем сливки, чтобы консистенция была как густые сливки. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Смешиваем готовой с рыбой и луком.

Шаг 3

Далее жюльен следует разложить по кокотницам. Сверху посыпать натертым на средней терке сыром и поставить запекаться в духовку, до полного расплавления сыра, примерно на 8 — 9 минут, выпекаем при температуре 180°.