Желе из шампанского и малины
Рецепт приготовления желе из итальянского игристого вина, свежей малины и лимонного сока.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Желатин 3 1/2 ч. ложки
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Бутылка охлажденного игристого вина "Prosecco" 1 штука 750 мл
- Вода из апельсиновых цветков 3/4 ч. ложки по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Поместить малину, ¼ чашки сахара и 1 столовую ложку лимонного сока в миску. Аккуратно перемешать все ингредиенты между собой. Дать постоять при комнатной температуре, перемешивая время от времени, пока малина не пустит сок, примерно 20-30 минут.
Шаг 2
2. Вылить ½ чашки шампанского в небольшую миску. Высыпать желатин сверху и дать постоять 5 минут, пока желатин не разбухнет. Довести 1 чашку шампанского до кипения, добавить оставшиеся ½ чашки и 2 столовые ложки сахара. Готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня, добавить желатиновую смесь и перемешать до полного растворения. Вылить смесь в большую миску. Добавить малину с соком, оставшееся шампанское, оставшуюся 1 столовую ложку лимонного сока и апельсиновую воду (если используется). Перемешать, пока сахар не растворится.
Шаг 3
3. Разлить малину поровну между стеклянными фужерами, пользуясь ложкой. Разлить смесь шампанского и желатина поровну в фужеры, заливая в каждый примерно ¾ чашки. Охладить желе до готовности около 3 часов. Желе может быть приготовлено заранее за 2 дня, накрыто крышкой и храниться в холодильнике.
Видео рецепт "Желе из шампанского и малины"
Похожие рецепты
