Желе из черники

Черника - невероятно полезная ягода, поэтому сезон свежей черники пропускать нельзя. Один из вкуснейших черничных десертов - это желе из черники. В жаркий летний день - самое то!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Черника 300 Грамм
Сметана 300 Грамм
Желатин 3 Чайных ложки
Сахар 130 Грамм
Вода 50 Миллилитров
Среднежирные сливки 375 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Для начала необходимо залить желатин холодной водой.

Шаг 2

В чаше для блендера смешиваем ягоды и сметану, блендером доводим до однородного состояния. При желании можно еще и перетереть через сито, но это необязательно. Я не перетираю.

Шаг 3

В небольшой кастрюльке смешиваем сливки с сахаром, ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит - снимайте с огня и добавляйте в кастрюльку разбухший желатин. Тщательно размешиваем, нужно чтобы желатин растворился.

Шаг 4

Когда смесь сливок и желатина остынет, перемешиваем ее с нашим черничным пюре. Смешивать неостывшую смесь нельзя - сметана свернется.

Шаг 5

Размешиваем смесь и разливаем ее по стаканчикам или в другую посуду для желе. Ставим в холодильник, часа через 2-3 желе застынет и его можно будет подавать к столу.