Жаркое по-польски

Это блюдо называют еще охотничьим жаркое, и оно действительно по праву считается изюминкой польской кухни. Хотите попробовать кое-что сытное, насыщенное и аппетитное? Тогда запоминайте рецепт.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 450 Грамм
Капуста 1/2 Штуки
небольшая
Морковь 2-3 Штук
Томаты 400 Грамм
в собственном соку
Чеснок 3 Зубчика
Бекон 3 Ломтика
Мука 1/4 Стакана
Белые грибы 150 Грамм
Говяжий бульон 5 Стаканов
Томатная паста 2 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Квашеная капуста 400 Грамм
Лавровый лист 1-2 Штук
Соль и специи По вкусу
базилик, майоран, паприка, перец
Красное сухое вино 1/4 Стакана
Копченые колбаски 300 Грамм
или сосиски

Количество порций

Шаг 1

1. Первым делом подготовьте все ингредиенты. Вымойте, нарежьте, нашинкуйте.

Шаг 2

2. Подготовьте жаропрочную кастрюлю. Обжарьте там нарезанный бекон до румяности. Снимите и выложите сосиски.

Шаг 3

3. Как только они поджарились, добавьте нарезанную кусочками свинину и обжарьте на сильном огне до образования корочки. Переложите свинину на тарелку, а в кастрюлю влейте вино.

Шаг 4

4. Добавьте следом овощи: лук, чеснок, морковь, капусту и грибы.

Шаг 5

5. Подержите на огне минут 5, чтобы они дали усадку.

Шаг 6

6. Томатную пасту с мукой разведите в небольшом количестве воды, перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в кастрюлю вместе с томатами, бульоном и специями, мясом, сосисками и беконом. Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 175 градусов духовку.