Жареные роллы с курицей

Жареные роллы очень популярны по всему миру, не меньше своих холодных вариаций. Темпура роллы готовятся практически так же, но обжариваются в кляре и панировочных сухарях в масле до румяности.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 100 Грамм
Вода горячая 250 Миллилитров
Уксус рисовый 2 Ст. ложки
Сахар 0,5 Чайных ложки
Куриное филе 120 Грамм
отварное
Огурец 0,5 Штуки
Яйцо куриное 1 Штука
для кляра
Соль 2 Щепотки
Сухари панировочные 3-4 Ст. ложек
Соевый соус 50 Миллилитров
для подачи
Сыр сливочный 100 Грамм

Количество порций

Калорийность

156 ккал

Калорийность

5 г

Белки

9 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Куриное филе заранее отварите и остудите.

Шаг 2

Рис промойте несколько раз, вымывая крахмал. Всыпьте в казан или ковш и залейте кипятком, всыпьте соль. Отварите 15 минут, пока крупа полностью не впитает в себя жидкость. Смешайте уксус с сахаром и прогрейте до растворения сахара. Влейте уксус в рис и перемешайте. Остудите на холоде примерно 20 минут.

Шаг 3

Расстелите коврик на рабочей поверхности и выложите на него нори. Смочите руки и выложите на нори отваренный рис ровным слоем, оставляя незаполненной полосу сверху на 2-3 см.

Шаг 4

Нарежьте куриное филе и огурец длинными ломтиками. Выложите посередине рисового слоя слой сливочного сыра, а на него — нарезки курицы и огурца. Край листа водорослей смажьте водой.

Шаг 5

Аккуратно сверните нори в виде рулета, используя коврик. Прижимайте как можно плотнее, чтобы роллы получились плотно собранными.

Шаг 6

В одной емкости взбейте куриное яйцо с солью, в другую всыпьте измельченные панировочные сухари. Разрежьте рулет пополам и обпанируйте каждую из половин сначала во взбитом яйце, затем в сухарях.

Шаг 7

Прогрейте в казане или ковше растительное масло и обжарьте в нем роллы со всех сторон по 1-2 минуты до румяности.

Шаг 8

Сразу же нарежьте обжаренные роллы порционно, иначе после остывания вы их не сможете нарезать, будет осыпаться хрустящая панировка. Подайте горячие роллы к столу с добавками.