Жареная свиная корейка с грибами и помидорами

Рецепт приготовления жареной свиной корейки с грибами, помидорами, тмином и кориандром. Вместо тмина и кориандра вы можете использовать столовую ложку порошка чили.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 450 Грамм
Зубчики чеснока 5 Штук
Грибы 450 Грамм
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Молотый тмин 1 1/2 Чайных ложки
Соль и молотый перец - По вкусу
Сушеный орегано 1 Чайная ложка
Молотый кориандр 1 1/2 Чайных ложки
Филе свинины без костей 1 Килограмм

Количество порций

Описание приготовления:

Предварительно разогреть духовку до 220 градусов. В форме для выпечки объединить нарезанные помидоры, грибы, чеснок и оливковое масло, приправить солью и перцем. Перемешать.
Посыпать свинину 1 чайной ложкой соли, 1 / 2 чайной ложки перца, тмином, кориандром, орегано. Выложить свинину в центр формы для выпекания. Выпекать, пока мясо не будет готово и грибы не станут мягкими, от 45 до 50 минут. Удалить из духовки.
Нарезать свиную корейку и подавать с помидорами и грибами.