Жареная стерлядь

30 мин

4

Жареная стерлядь

Жареная стерлядь на Руси украшала даже царский стол. Она часто присутствовала на столе русского купечества. А приготовить её совсем не сложно. Лишь бы удалось достать свежую стерлядь к своему столу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Стерлядь 0,5 кг
Сливочное масло 50 грамм
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу
Лимонный сок По вкусу
Молотые сухари 30 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Свежую стерлядь хорошо моем под проточной водой. Очищаем от плавников, слизи,пленок и жабр. Разрезаем брюшко по всей длине и извлекаем внутренности. Снова промываем водой.

Свежую стерлядь хорошо моем под проточной водой. Очищаем от плавников, слизи,пленок и жабр. Разрезаем брюшко по всей длине и извлекаем внутренности. Снова промываем водой.

Шаг 2

Режем рыбу на кусочки. Сбрызгиваем лимонным соком. Посолить, поперчить по вкусу. Смазываем растопленным сливочным маслом и совсем чуть-чуть посыпаем панировочными сухарями.

Режем рыбу на кусочки. Сбрызгиваем лимонным соком. Посолить, поперчить по вкусу. Смазываем растопленным сливочным маслом и совсем чуть-чуть посыпаем панировочными сухарями.

Шаг 3

Жарим стерлядь на растительном масле на сковороде до румяной золотистой корочки около 10-15 минут.

Жарим стерлядь на растительном масле на сковороде до румяной золотистой корочки около 10-15 минут.

Шаг 4

Перед подачей на стол ещё раз сбрызгиваем рыбу лимонным соком. Украшаем зеленью. Очень хорошо сочетается с базиликом.

Перед подачей на стол ещё раз сбрызгиваем рыбу лимонным соком. Украшаем зеленью. Очень хорошо сочетается с базиликом.

Видео рецепт "Жареная стерлядь"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Жареная стерлядь

Оценить рецепт

3.4 74

Лора

09.04.2017 20:54

поджарила стерлядь по предложенному рецепту, планировала по 2 толстых кусочка на домочадца - сейчас понимаю, что этого было неоправданно мало:) Получилось и быстро, и вкусно, и, наверное благодаря сливочному маслу - очень красиво. думаю теперь чаще буду именно жарить, понравилось даже больше чем из духовки

суперхозяйка

15.12.2014 12:52

Это блюдо, похоже, еще и волшебное :biggrin:

:biggrin:

Судя по фото, стерлядь по ходу приготовления превращается в семгу :laugh:

:laugh:

гав

07.08.2014 11:34

гыгыгы походу какие фотки были, такие и вставили...

Похожие рецепты

Стерлядь в мультиварке

Вода Стерлядь Лук репчатый Соль Лавровый лист

Самый легкий способ приготовления стерляди — в мультиварке. Рыбка получится сочной и очень вкусной, но при этом не потеряет форму, не будет разваливаться на кусочки. Подавайте ее с любым гарниром.

30 мин

4.6

112

Стерлядь на мангале

Майонез Лук зеленый Укроп Лимон Лук репчатый Соль, специи Стерлядь свежая

Исконно русское блюдо богаче еще с древних времен. Царская рыба на костре — даже звучит красиво. Хочу рассказать вам, как приготовить стерлядь на мангале. Очень просто и необыкновенно вкусно.

1 ч.

3.2

237

Стерлядь в фольге в духовке

Стерлядь Зелень Масло Лук Лимон Соль, перец

Удивите своих домочадцев этим блюдом по рецепту стерляди в фольге в духовке: несложно, пикантно и вкусно!

1 ч. 20 мин

3.0

131

Стерлядь в шампанском

Шампанское Масло сливочное Чабрец Розмарин Стерлядь Лимон

Стерлядь в шампанском - для тех, кто по-настоящему ценит изысканный вкус и необычные рецепты с фантазией. Давайте добавим немного шампанского и отличное настроение в процесс приготовления стерляди.

40 мин

3.1

164

Стерлядь, запеченная целиком

Стерлядь Сливки Масло сливочное Вино сухое белое Мука Лимон Маслины Соль, перец, специи

У меня вчера был необычный вечер. В гости зашел начальник мужа. Надо было чем-то блеснуть. Выбрала беспроигрышное блюдо. Хочу и вам рассказать, как приготовить стерлядь, запеченную целиком.

1 ч.

3.4

207

Стерлядь в духовке

Петрушка Лимон Стерлядь Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Стерлядь в духовке - роскошное и по-настоящему царское блюдо, которое, несомненно, станет украшением любого праздничного стола. Но не бойтесь сложностей - готовить стерлядь в духовке проще простого.

50 мин

3.7

44

Стерлядь, запеченная в духовке

Лимон Стерлядь Репчатый лук Соль, перец, зелень, специи

Любите рыбу и хотите приготовить красивое, вкусное блюдо? Сегодня я расскажу, как приготовить стерлядь, запеченную в духовке. Будет очень вкусно и ароматно! Приступаем.

1 ч.

3.9

40

Стерлядь по-царски

Стерлядь Вино белое Сливки 33% Красная икра Лимонник Укроп Масло растительное Анис Перец черный горошком Соль Перец белый

Рецепт стерляди по-царски - это праздничный рецепт, который в нашей семье используется редко, но метко. Если есть повод накрыть изобильный стол и есть хорошая стерлядь - тотчас готовим ее по-царски.

1 ч. 30 мин

3.5

211

Чушь из стерляди

Стерлядь Уксус 6% Масло растительное Соль Петрушка Чеснок Лимон Лук репчатый

Быстрое в приготовлении блюдо из этой уникальной рыбы можно приготовить буквально за 1-2 часа. Обязательно добавляйте уксус или лимонный сок в качестве кислоты, чтобы рыба качественно промариновалась.

2 ч.

4.5

128

Рыба по-царски

Рыба Грибы Масло растительное Сливки 20% Морковь Лимон Соль Лук репчатый Перец черный молотый Кориандр

Если у вас намечается особо торжественное застолье, то рецепт приготовления рыбы по-царски поможет вам не ударить в грязь лицом перед гостями и вызвать восторженные отзывы даже у "злейших подруг"!

3 ч.

4.1

–

Стерлядь фаршированная

Грибы белые свежие Рис Майонез Масло оливковое Стерлядь Зелень Лук репчатый Соль, перец

Стерлядь фаршированная - еще один рецепт в копилку рецептов приготовления стерляди. Рецепт довольно простой, однако стерлядь, приготовленная таким способом, получается очень вкусной. Рекомендую!

2 ч.

4.3

–

Стейк из осетра

Осетр Оливковое масло Соль Сухие ароматные травы Перец черный молотый

Если вам достался осетр, советую приготовить стейк на сковороде гриль из этой царской рыбки. Гарантирую: получится невероятно вкусно, полезно, просто и достаточно быстро.

25 мин

4.0

–

×