Стерлядь в духовке
Стерлядь в духовке - роскошное и по-настоящему царское блюдо, которое, несомненно, станет украшением любого праздничного стола. Но не бойтесь сложностей - готовить стерлядь в духовке проще простого.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Стерлядь
1 Штука
средняя рыба - Лук репчатый 1 Штука
- Лимон 0,5 Штуки
- Петрушка 30 Грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Для начала нам надо разобраться с самой рыбой, поэтому мы ее потрошим и отрезаем голову и хвост. Хорошенько промываем ее под холодной водой. А теперь небольшой секрет, как очистить ее от чешуи. Греем в кастрюле воду, а когда она закипит, аккуратно поливаем кипятком нашу стерлядь. Затем соскабливаем ножом мелкие чешуйки, а крупные поддеваем и отрываем.
Шаг 2
Теперь натираем стерлядь солью и перцем. Лимон режем на дольки, а лук кольцами. Кладем внутрь осетра немного лимона, лука и пару листиков зелени.
Шаг 3
На лист фольги так же аккуратно выкладываем лимон, репчатый лук и свежую зелень.
Шаг 4
Сверху кладем стерлядь, а на нее пару ломтиков лимона, лук и зелень.
Шаг 5
Заворачиваем стерлядь в фольгу и кладем в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем пол часа. Потом выключаем огонь и держим еще минут 10 стерлядь в духовке. Теперь она готова, и вы можете подавать ее к столу.
Видео рецепт "Стерлядь в духовке"
