Инкаль

Инкаль - блюдо казахской кухни. Очень сытное, вкусное и простое. Подают его, как правило, на праздники. Тем не менее, оно не дорогое, поэтому инкаль отлично подойдет для семейного ужина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина на кости 400 Грамм
Картофель 3 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Масло сливочное 20 Грамм
Мука 250 Грамм
Яйцо 1 Штука
Вода 0,5 Стакана
Соль По вкусу
Укроп 10 Грамм
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Приготовьте мясо для инкаля. Говядину или баранину помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой, чтобы она покрывала мясо. Доведите до кипения, огонь убавьте до минимума и снимите пену. Варите 2-3 часа до мягкости говядины. Посолите и поперчите бульон с мясом по вкусу.

Шаг 3

Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Посолите по вкусу. Варите картофель до готовности. После воду слейте.

Шаг 4

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 5

Поджарьте лук в сливочном масле.

Шаг 6

Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку, разбейте яйцо, добавьте щепотку соли. Налейте воду и замесите достаточно крутое тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте отдохнуть 10-15 минут.