2 ч. 30 мин

Имбирное печенье постное

Делюсь рецептом постного имбирного печенья. Готовится оно без яиц, сливочного масла и других молочных продуктов. Получается классическое имбирное печенье, которое тает во рту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 150 грамм
Вода кипяток 55 мл
Сахар 75 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Сода 1/3 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Имбирь сушеный молотый 1/2 ч. ложки
Мускатный молотый орех 1/4 ч. ложки
Кардамон молотый 1/3 ч. ложки
Мед 1 ст. ложка

Калорийность

382 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

66 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В ковшик с толстым дном или сотейник насыпьте половину сахара.

Шаг 3

Растопите на среднем огне сахара до жидкого состояния. Он должен приобрести легкий карамельный цвет, стать текучим.

Шаг 4

Влейте кипяток и размешайте до однородности. К венчику или дну ковшика может прилипнуть карамель, обязательно прогрейте ее в воде, чтобы она полностью растворилась. Затем добавьте вторую половину сахара, набор пряностей и щепотку соли. Размешайте венчиком, чтобы сахар растворился.

Шаг 5

Добавьте мед, перемешайте. Затем добавьте соду. Смесь должна сразу стать чуть светлее и пышнее. Накройте ковшик крышкой, пусть смесь минут 5 постоит. После влейте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 6

В глубокую миску просейте муку.

Шаг 7

Влейте жидкую сладкую смесь.

Шаг 8

Начните замешивать однородное, немного липкое тесто. Удобно это делать в начале силиконовой лопаткой, затем руками. Если тесто получается слишком липким и мягким, то допустимо добавить еще немного муки.

Шаг 9

Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 10

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной до 4-5 мм.

Шаг 11

Вырежьте печенье с помощью формочек. Тесто хорошо держит форму, поэтому я использую формочки с рисунком цветочков.

Шаг 12

Выпекайте печенье около 5-8 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке. Готовое печенье полностью остудите на противне. Сразу из духовки оно может показаться мягким, но когда остынет станет хрустящим.